Grillede mørbradbøffer med parmaskinke og edamame-bønnesalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(35 vurderinger)

30 min

Lækre bøffer fra grillen, en farverig bønnesalat og som prikken over i'et en kold bearnaisedip. Grillmad når det er bedst!

Ingredienser

Antal portioner

Bearnaisedip

  • 1 afpudset svinemørbrad (ca. 500 g)
  • 4 skiver parmaskinke (ca. 50 g)
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Edamame-bønnesalat

  • 400 g dampede haricots verts
  • 300 g dampede edamamebønner (sojabønne)
  • 1 rødløg i halve meget tynde skiver (ca. 100 g)
  • 1 dl fintklippet purløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1¼ tsk groft salt
  • 100 g rensede blandede babysalatblade

Tilbehør

  • 250 g grillet landbrød i skiver
  • ½ citroner i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Bearnaisedip

Pisk cremefraiche, æggeblomme og de øvrige ingredienser sammen i ca. 1 min. med fx en håndmixer. Smag til og stil blandingen tildækket i køleskabet til serveringen.

Lad en grill blive godt varm. Skær mørbraden i 8 lige tykke bøffer og tryk dem lidt flade. Del skinken i 8 strimler og læg en strimmel rundt om kanten af hver bøf. Drys med salt og peber og grill bøfferne 8-10 min. til de lige er gennemstegte.

Edamame-bønnesalat

Vend imens alle ingredienserne til bønnesalaten sammen, bortset fra salatbladene. Smag til og anret edamame-bønnesalaten på en bund af spæde salatblade.

Server de varme mørbradbøffer sammen med edamame-bønnesalat, bearnaisedip, lunt grillet brød og citron.

Tip

I stedet for at stege mørbradbøfferne på en havegrill kan du bruge en grillpande eller en almindelig pande - stegetiderne er cirka de sammen. Bruger du den almindelige pande kan du stege i gyldent smør - steg ved kraftig til jævn varme.

Sådan afpudser du en svinemørbrad

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12990 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 42,8 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 27 %
  • Fedt: 48 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde:

Vin match

Sangiovese Toscana, Italien

Rødvin fra Toscana vil være det bedste bud til denne ret, og det behøver ikke at være den dyreste, fx en rosso di toscana eller en basic chianti Kilde: Martin Nordkvist

Læs mere om vin til grill-mad