Teriyaki nudler

Name: Teriyaki nudler
Total time: 15 min
Yield: 2 personer
Ingredients: ½ dl sesamfrø; 2 gulerødder; ½ rød chilipeber; ½ spidskål (ca. 200 g); 150 g tørrede fuldkornsnudler; 15 g smør; 1 dl teriyakisauce; 2 limefrugter; flagesalt eller groft salt

Nogle gange skal det bare gå virkelig stærkt. Så her får du en opskrift på lækre teriyaki nudler, som er ekstremt hurtig aftensmad med ganske få ingredienser. Du koger nudlerne, mens du steger grøntsagerne i wokken, og blander det hele med teriyakisauce. Aftensmad på bare 15 minutter! Teriyaki nudler er lidt klistrede, søde, salte og stærke med en dyb smag af sesam. Nudlerne kan du variere, som du vil. Vi har brugt grove hvedenudler, men du kan også bruge både æg-, soba-, udon- eller risnudler. Husk at smage teriyaki nudler godt til med salt og frisk limesaft - og vil du have mere styrke, kan du dryppe med lidt chilisauce.

Ingredienser

½ dl Sesamfrø

2 Gulerødder
½ Rød chilipeber
½ Spidskål (ca. 200 g)
150 g Tørrede fuldkornsnudler
15 g Smør
1 dl Teriyakisauce
2 Limefrugter
Flagesalt eller groft salt

Sådan gør du

Rist sesamfrøene 2-3 min. på en tør pande ved kraftig varme.
Skær gulerod og chili i tynde skiver og spidskål i grove stykker.
Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen.
Smelt smørret i en wok eller en dyb pande ved kraftig varme.
Kom gulerødder i wokken/panden og steg i ca. 2 min.
Tilsæt kål og chili, sænk temperaturen til jævn varme, og steg i yderligere ca. 1 min.
Kom de kogte nudler i wokken sammen med 2 spsk kogevand, teriyakisauce og ristede sesamfrø.
Pres saft af 1 lime ud over retten, smag til med salt og varm retten igennem.
Server straks teriyaki nudlerne med den sidste lime (skåret i både) som tilbehør.