Tapas til nytår

Tapas med tomattapenade

• Kom mandlerne i en lille bradepande og rist dem midt i ovnen i ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
• Tag ca. 25 g af de ristede mandler fra og hak dem groft.
• Blend resten af mandlerne sammen med soltørrede tomater, ost, hvidløg, salt og olie til blandingen er finthakket.
• Lad tomattapenaden køle af.

• Kom ca. 1 tsk tomattapenade på hvert salatblad og drys med hakkede, ristede mandler.

Tapas med rejesalat

• Tag 8 pæne rejer fra.
• Hak resten af rejerne og bland dem med cremefraiche og de øvrige ingredienser.
• Fordel rejesalaten i 8 spiseskeer og pynt med de hele rejer.

Tapas med røget hellefisk

• Del hellefisken i 8 stykker og anret dem på chipsene.
• Pynt med mangofrugt og strimlet salat.

Tapas med skinke

• Del skinken i 8 stykker.
• Rul hvert stykke sammen til en lille rulle.
• Læg en halv vindrue og et stykke hvid ost på hvert stykke skinke og stik en tandstikker igennem.
• Drys med peber.

Anretning

• Anret alle de små tapas på fade.