Tapas til nytår
60+ min
Denne tapasanretning har lidt af hvert til dine gæster. Du kan lave den i forvejen og servere den til nytårstalen eller natmaden. Godt nytår!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Tapas med tomattapenade
- 75 g mandler
- 50 g soltørrede tomater
-
50 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 1 lille fed hvidløg i skiver
- et nip groft salt
- 1½ dl rapsolie
- 8 små skyllede blade af hjertesalat
Tapas med rejesalat
- 100 g optøede frosne rejer
-
1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- 1½ tsk fintrevet frisk ingefær
- 1½ tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 4 spsk rød peberfrugt i små tern
- 4 spsk bladselleri i små tern
- ¼ tsk groft salt
Tapas med røget hellefisk
- 30 g røget hellefisk i tynde skiver
- 8 tortillachips med salt
- ¼ mangofrugt i korte strimler
- 3 spsk fintstrimlet hjertesalat
Tapas med skinke
- 2 skiver serrano skinke - tyndt skåret
- 4 stenfri, grønne vindruer - i halve
-
8 tern Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppede
- 8 tandstikkere
- groftkværnet peber
Pynt
- blade af bladselleri - strimlede og hele
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Tapas med tomattapenade
Kom mandlerne i en lille bradepande og rist dem midt i ovnen. Tag ca. 25 g af de ristede mandler fra og hak dem groft. Blend resten af mandlerne sammen med soltørrede tomater, ost, hvidløg, salt og olie til blandingen er finthakket. Lad tomattapenaden køle af.
Kom ca. 1 tsk tomattapenade på hvert salatblad og drys med hakkede, ristede mandler.
Tapas med rejesalat
Tag 8 pæne rejer fra. Hak resten af rejerne og bland dem med cremefraiche og de øvrige ingredienser. Fordel rejesalaten i 8 spiseskeer og pynt med de hele rejer.
Tapas med røget hellefisk
Del hellefisken i 8 stykker og anret dem på chipsene. Pynt med mangofrugt og strimlet salat.
Tapas med skinke
Del skinken i 8 stykker. Rul hvert stykke sammen til en lille rulle. Læg en halv vindrue og et stykke hvid ost på hvert stykke skinke og stik en tandstikker igennem. Drys med peber.
Anret alle de små tapas på fade.
Ristning af mandler
Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tips
De 4 tapas kan stå tildækkede på fade i køleskabet i 4-6 timer. Tag dem ud ½ times tid, før de skal spises. Der er tomatapenade til overs. Den smager dejligt dagen efter, fx smurt på brød og med skiver af skinke eller gul ost.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11140 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,2 g
- Protein: 11 %
- Kulhydrat: 11 %
- Fedt: 78 %
Vin match
Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
Her vil en oversøisk hvidvin på sauvignon blanc-druen passe bedst samlet set til de forskellige hapsere Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til hummer
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=a1c8db80)