Karrysuppe med fiskespyd
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=201e66be)
Torskeret med cremefraichesauce
60+ min
Samspillet mellem æg, rejer og stenbiderrogn samt den kogte torsk dækket af smagfuld cremefraichesauce, giver denne ret en himmelsk smag. Torskeret med cremefraichesauce er en sikker vinder.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg kold, kogt torsk uden skind og ben
Cremefraichesauce
-
3½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
- 2 spsk ravigottesauce eller mild sød sennep
- 1 tsk bearnaiseessens
- 1 tsk sukker
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 100 g pillede, kogte rejer
- 100 g renset og saltet stenbiderrogn eller kaviar
- 3 hårdkogte æg
- 1 lille bakke klippet frisk karse
Tilbehør
- 300 g flutes
Sådan gør du
Sådan gør du
Anret torsken i et fad.
Cremefraichesauce
Vend forsigtigt cremefraichen med ravigottesauce, bearnaiseessens, sukker, salt og peber. Pisk fløden til et let flødeskum og vend det i saucen lige inden serveringen. Smag cremefraichesaucen til og hæld den over torsken.
Pynt torskeretten med rejer, stenbiderrogn eller kaviar, æg og karse.
Tips
Kogelage til torsk: 1 liter vand, 5 spsk eddike, 5 tsk groft salt, 5 laurbærblade, 25 peberkorn. Skær torsken i skiver og kog dem 2-3 min. i lagen. Tag gryden af varmen og lad fisken stå og trække 7-8 min. under låg.
Er cremefraichesaucen for tyk, kan du tilsætte lidt mælk. Saucen kan også tilberedes med en blanding af cremefraiche 18% og 38%.
Sådan koger du æg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13460 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,4 g
- Protein: 35 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 42 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®