Cremet nudelsuppe med ingefær og sambal oelek
Nem kartoffelsuppe med kyllingespyd og wokgrønt
30 min
Nem kartoffelsuppe - her med inspiration fra Thailand i form af wokgrøntsager og marinerede kyllingespyd.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dl light kokosmælk
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 2 tsk karry
- 1 lille knust fed hvidløg
- ½ tsk groft salt
- 500 g kyllingefilet eller -inderfilet
- 4 grillspyd
-
1 liter Karolines Køkken® Mild Kartoffel Porresuppe
- 600 g frossen orientalsk wokblanding
Pynt
- grofthakkede peanuts
Tilbehør
- 2 lune naanbrød (ca. 400 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør kokosmælk, ingefær, karry, hvidløg og salt sammen og kom marinaden i en plasticpose egnet til madvarer. Skær kyllingefileterne i mindre stykker, læg dem i posen og vend dem godt sammen med marinaden. Sæt de marinerede kyllingestykker på grillspyd og grill dem i ca. 3 min. på hver side på en grillpande.
Bring imens suppen i kog under omrøring. Tilsæt wokgrøntsager og varm suppen godt igennem. Fordel suppen i 4 skåle og drys med peanuts. Læg et grillspyd over hver skål og server straks med naanbrød til.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10880 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 31 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®