Cremet persillerodssuppe med torsk og karse

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

Min bedømmelse:

1 timer

Lækker grøn og cremet persillerodssuppe med torsk toppet med frisk karse.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

4 persillerødder (ca. 500 g)
15 g smør
1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
2 dl tør hvidvin
7½ dl fiskebouillon
1 tsk groft salt
2 dl Karolines Køkken^® Flødefraiche 30%

Stegt torsk

15 g smør
400 g torskefilet i mindre stykker
½ tsk groft salt

2 dl kviste af kruspersille

Pynt

karse og rød skovsyre
olivenolie

Tilbehør

240 g lunt grovbrød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Skræl persillerødderne og hak to af dem groft. Lad halvdelen af smørret smelte i en tykbundet gryde, ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits de hakkede persillerødder og løg i ca. 3 min. Tilsæt vin, fiskebouillon og salt og bring det i kog. Lad det koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tilsæt flødefraiche og kog i yderligere ca. 15 min.

Skær imens resten af persillerødderne i tern (ca. 1 x 1 cm). Lad resten af smørret gyldne og steg dem i ca. 3 min. - stil dem til side.

Stegt torsk

Smelt smørret i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg torsken i ca. 6 min. ved jævn varme - vend fiskestykkerne af og til. Drys med salt

Kom suppen og persille i et blenderglas og blend det ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. - eller til det er jævnt. Smag til. Fordel de stegte persillerodstern og torsk i 4 skåle og pynt med karse og syre. Hæld suppen rundt om fyldet og dryp med olie. Server med brød ved siden af.