Grøntsagsfrikassé med fisk og syrlig fløde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(6 vurderinger)

30 min

En frikassé eller en suppe....eller noget lige midt imellem. I hvert tilfælde en dejlig ret med fisk og grøntsager og en fin sauce, man kan "søbe" op med brødet.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g kartofler i korte stave
  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 300 g persillerødder i små tern
  • 300 g frosne grønne bønner i mundrette stykker
  • 25 g smør
  • 2 dl vand
  • 1 spsk ufarvet lagereddike eller anden lys eddike
  • 5 dild stilke
  • 1 tsk groft salt
  • 600 g renset filet af torskefisk uden skind, fx lange, kulmule, sej eller torsk
  • 2 små fed hvidløg i tynde skiver
  • ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% Madlavningsfløde 8%
  • 2 dl friske dildkviste

Pynt

  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 200 g groft landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 8 min. Skru op til kraftig varme og tilsæt persillerødder og bønner. Kog uden låg i ca. 5 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og vend dem forsigtigt med smør.

Bring vand, eddike, dildstilke og salt i kog i en sauterpande. Skær fisken i 8-12 lige store stykker og læg dem i kogelagen. Damp fisken ved jævn varme og under låg i ca. 3 min. Tag fisken op og fjern dildstilkene. Kom hvidløg og fløde i kogelagen og bring blandingen i kog under omrøring.

Kom grøntsagerne i 4 skåle eller dybe tallerkener. Fordel dildkviste og dampede fiskestykker på grøntsagerne. Hæld den syrlige fløde over og drys med peber. Server straks med brød til - så man kan "søbe" fløden op.

Tip

Du kan servere eddike eller citron til fisken - til dem der vil have det ekstra syrligt.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,2 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 22 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: