Bønnesalat med 2 x rug
45 min
Tigerrejer i asiatisk tomatsauce med ingefærris
Ingefær, citrongræs, lime og chilisauce giver retten sit asiatiske præg. Retten er nem at tilberede og smager supergodt!
Del
45 min
Tigerrejer i asiatisk tomatsauce med ingefærris
Ingefær, citrongræs, lime og chilisauce giver retten sit asiatiske præg. Retten er nem at tilberede og smager supergodt!
Fremgangsmåde:
Ingefær-ris
Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Svits løg, hvidløg og ingefær i ca. 1 min. Tilsæt ris, salt og vand og vend godt rundt. Bring risene i kog og lad dem koge ved jævn varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag risene af varmen og lad dem trække, stadig tildækket, i ca. 12 min.
Tigerrejer i tomatsauce
Lad 1 spsk af olien blive godt varm i en sauterpande. Steg hvidløg og rejer i ca. 3 min. og tag rejerne op og hold dem varme. Skær top og bund af citrongræsstilkene, og fjern det yderste lag. Knus citrongræsset let, fx med bunden af en flaske, uden at det går i stykker. Lad resten af oliven blive godt varm i sauterpanden. Steg citrongræs og rødløg i ca. 1 min. Tilsæt squash og tomater og steg videre i ca. 2 min. Kom mosede tomater, fløde, chilisauce, rejer, salt, peber og limesaft i og bring det i kog. Smag til.
Ved serveringen
Anret tigerrejerne i en skål og drys med basilikum. Server ris og lime i både til.
Tip
Citrongræs giver masser af smag til retten, men sorter dem fra, når I spiser maden.
Kilde:
Magasinet MAD!