Tigerrejer i asiatisk tomatsauce med ingefærris

Name: Tigerrejer i asiatisk tomatsauce med ingefærris
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 spsk olivenolie; 1 finthakket zittauerløg; 1 lille knust fed hvidløg; 1½ spsk finthakket frisk ingefær; 320 g jasminris (ca. 4 dl); 1 tsk groft salt; 6 dl vand; 2 spsk olivenolie; 2 små fintsnittede fed hvidløg; 400 g pillede rå tigerrejer; 3 citrongræs; 2 grofthakkede rødløg; 1 grøn squash i halve skiver (ca. 1 cm); 250 g cherrytomater i halve; 2 dl tomat passata - mosede tomater; ¼ liter madlavningsfløde; 2 tsk sød chilisauce; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk friskpresset limesaft; grofthakkede friske basilikum

45 min

Ingefær, citrongræs, lime og chilisauce giver retten sit asiatiske præg. Retten er nem at tilberede og smager supergodt!

Sådan gør du

Ingefær-ris

Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Svits løg, hvidløg og ingefær i ca. 1 min. Tilsæt ris, salt og vand og vend godt rundt. Bring risene i kog og lad dem koge ved jævn varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag risene af varmen og lad dem trække, stadig tildækket, i ca. 12 min.

Tigerrejer i tomatsauce

Lad 1 spsk af olien blive godt varm i en sauterpande. Steg hvidløg og rejer i ca. 3 min. og tag rejerne op og hold dem varme. Skær top og bund af citrongræsstilkene, og fjern det yderste lag. Knus citrongræsset let, fx med bunden af en flaske, uden at det går i stykker. Lad resten af oliven blive godt varm i sauterpanden. Steg citrongræs og rødløg i ca. 1 min. Tilsæt squash og tomater og steg videre i ca. 2 min. Kom mosede tomater, fløde, chilisauce, rejer, salt, peber og limesaft i og bring det i kog. Smag til.

Ved serveringen

Anret tigerrejerne i en skål og drys med basilikum. Server ris og lime i både til.

Tip

Citrongræs giver masser af smag til retten, men sorter dem fra, når I spiser maden.

Energiindhold for hele retten:

10299 kJ / 2462 kcal

Næringsindhold pr. 100g

425 kJ / 101 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,5 g
Protein:	18 %	4,5 g
Kulhydrat:	53,2 %	13,3 g
Fedt:	28,8 %	3,3 g

Ingredienser

Ingefærris

2 spsk Olivenolie
1 Finthakket zittauerløg
1 Lille knust fed hvidløg
1½ spsk Finthakket frisk ingefær
320 g Jasminris (ca. 4 dl)
1 tsk Groft salt
6 dl Vand

Tigerrejer i tomatsauce

2 spsk Olivenolie
2 Små fintsnittede fed hvidløg
400 g Pillede rå tigerrejer
3 Citrongræs
2 Grofthakkede rødløg
1 Grøn squash i halve skiver (ca. 1 cm)
250 g Cherrytomater i halve
2 dl Tomat passata - mosede tomater
¼ liter Madlavningsfløde
2 tsk Sød chilisauce
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk Friskpresset limesaft

Pynt

Grofthakkede friske basilikum

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Tigerrejer i asiatisk tomatsauce med ingefærris

Sådan gør du

Ingefær-ris

Tigerrejer i tomatsauce

Ved serveringen

Tip

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Hvordan koger man ris

Ingredienser

Ingefærris

Tigerrejer i tomatsauce

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg