Langtidshævet focaccia med stilktomater
Ristede græskarkerner
45 min
Lav fx suppe eller kage af selve græskarret - det er sjovt at bruge hele græskarret.
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g græskarkerner
- ½ tsk groft salt
- ¼ tsk stødt spidskommen
- ¼ tsk stødt ingefær
- ¼ tsk hvidløgspulver
- 1 knivspids cayennepeber
- 25 g smør -smeltet
Sådan gør du
Sådan gør du
Vend græskarkernerne sammen med krydderier og det smeltede smør. Bred dem ud på en plade med bagepapir og rist dem midt i ovnen. Vend rundt i dem et par gange undervejs. Lad dem afkøle og opbevar derefter de ristede græskarkerner i en kagedåse.
Brug kerner fra jeres udhulede græskar eller køb færdigrensede græskarkerner - de står på hylden ved siden af solsikkekerner og lignende.
Tip
Du kan bruge resten af græskarret til fx suppe - se link.
Ristning
Ca. ½ time ved 175°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4550 kJ
- Energifordeling:
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 10 %
- Fedt: 72 %
Kilde:
Sandra Leigh Draznin
Vin match
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier Champagne, Frankrig
Til salte, krydrede kerner (og nødder) kan jeg bedst lide et glas bobler. Vinen skal være tør (brut), og kan så ellers hedde cava, champagne, spumante eller crémant Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til græskar