Tangsuppe med ostebrød

Name: Tangsuppe med ostebrød
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ¾ dl letknust tørret tang, fx wakame; ½ liter vand; 1 liter fiskebouillon; ½ spsk finthakket mild rød chilipeber; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 250 g pillede rå tigerrejer; 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g revet cheddar- og maasdammerost; 8 skiver flutes

En dejlig simpel krydret suppe med både dyr og planter fra havet - og så er den hurtig at lave!

Ingredienser

¾ dl Letknust tørret tang, fx wakame
½ liter Vand

1 liter Fiskebouillon
½ spsk Finthakket mild rød chilipeber
2 spsk Fintrevet frisk ingefær
250 g Pillede rå tigerrejer
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

100 g Revet cheddar- og maasdammerost
8 skiver Flutes

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 6 min. ved 225°.

Læg tang i blød i koldt vand i ca. 10 min. Knug den fri for væde og skær tangen ud i mundrette stykker.

Bring bouillon, chili og ingefær i kog i en gryde. Kom de rå rejer i suppen og bring den i kog. Tilsæt tang, forårsløg, salt og peber, og lad suppen koge ved jævn varme og uden låg i ca. 1 min. Smag til.

Fordel osten på brødskiverne, og bag dem midt i ovnen til osten er gylden. Server ostebrødene til suppen.

Tip

I stedet for tørret tang kan du bruge 25 g frisk tang, fx wakame. Læg den i blød i koldt vand i ca. 10 min. - Skyl tangen, og knug den fri for væde. Skær tangen ud i mundrette stykker, og anvend den i suppen som den tørrede tang.