Pæretærte

Name: Pæretærte
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 150 g smør; 240 g hvedemel (ca. 4 dl); 125 g sukker (ca. 1½ dl); 1 tsk vaniljesukker; ½ tsk stødt ingefær; 1 æg; 1 spsk vand; 4 pærer (ca. 600 g); vand; sukker; ¼ liter piskefløde pisket til flødeskum

Med denne opskrift på pæretærte er du sikret en lækker og velsmagende dessert. Pæretærten har en dejlig smag af pære med et strejf af ingefær og vanilje. Pæretærten blev vældig populær, da den kom på et løsblad i 1975. Så populær at Arla Karolines Køkken® valgte at sætte opskriften i det husstandsomdelte opskriftshæfte Arla Karolines Køkken® 2, der blev delt ud til samtlige husstande i Danmark i 1983.

Ingredienser

Pæretærte

150 g Smør
240 g Hvedemel (ca. 4 dl)
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
1 tsk Vaniljesukker
½ tsk Stødt ingefær
1 Æg
1 spsk Vand

4 Pærer (ca. 600 g)

Pensling

Vand

Pynt

Sukker

Tilbehør

¼ liter Piskefløde pisket til flødeskum

Sådan gør du

Pæretærte

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Bland sukker, vaniljesukker og ingefær i. Saml hurtigt dejen med æg og vand. Læg dejen koldt i ca. 1 time.
Smør en tærteform eller springform (ca. 23 cm i diameter). Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade, der er lidt større end formen. Læg den ene dejplade i formens bund og pres dejen op langs kanten.
Skræl pærerne og flæk dem. Tag kernehuset ud og læg de halve pærer i formen med den buede side opad og med stilkenden mod midten.
Læg den anden plade dej over pærerne og tryk godt til i kanten.
Pensl med koldt vand og drys med lidt sukker. Bag pæretærten midt i ovnen i ca. 40 min. ved 200° - traditionel ovn.