Kirsebærkage
Krydret pæretærte
60+ min
Skøn pæretærte med "låg" og masser af dejlige sager til at stimulere sanserne, fx ingefær og kanel. Mhm!
Ingredienser
10 stykker pr. tærte
Antal portioner
- ¼ spsk stødt ingefær
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 spsk stødt kanel
- 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
- 150 g smør
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 1 æg
Fyld
- 5 skrællede pærer i halve
- 1 dl rosiner
- 1 dl grofthakkede mandler
Pensling
- smeltet smør
Tilbehør
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland krydderierne med mel og smuldr melblandingen sammen med sukker og smør. Saml dejen med et sammenpisket æg. Lad dejen "sætte" sig i køleskabet i ca. ½ time. Rul dejen ud med en kagerulle. Smør en tærteform (ca. 22 cm diameter) og beklæd bund og sider med dej. Læg pærerne i et mønster på bunden og fyld op med rosiner og mandler. Læg et "låg" af dej på tærten og pensl overfladen med vand. Bag tærten midt i ovnen - til tærten er gyldenbrun.
Tip
I stedet for friske pærer kan man anvende syltede fra dåse.
Bagetid
Ca. ½ time ved 175°.
Frysetip
Kan fryses inden bagning.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 16470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 37,4 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 46 %
Kilde:
Karolines Køkken®