Tomattærte med timian

Name: Tomattærte med timian
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 tærte
Cuisine: Fransk
Ingredients: 60 g fuldkornshvedemel (ca. 1 dl); 120 g hvedemel (ca. 2 dl); ½ tsk groft salt; 100 g koldt smør; 2 spsk vand; 20 g smør; 3 hakkede løg (ca. 300 g); 2 æg; 200 g hytteost eller kvark 0,3%; 1 tsk finthakket frisk timian - eller tørret; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g revet mozzarellaost; 10 blommetomater, halverede

Superskøn tomattærte som hele familien vil elske. Tomattærten har en lækker sprød tærtebund - men til hverdag kan du fint anvende en færdigkøbt tærtedej af god kvalitet.

Ingredienser

Dej

60 g Fuldkornshvedemel (ca. 1 dl)
120 g Hvedemel (ca. 2 dl)
½ tsk Groft salt
100 g Koldt smør
2 spsk Vand

Fyld

20 g Smør
3 Hakkede løg (ca. 300 g)
2 Æg
200 g Hytteost eller kvark 0,3%
1 tsk Finthakket frisk timian - eller tørret
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Revet mozzarellaost
10 Blommetomater, halverede

Sådan gør du

Dej

Bland fuldkornshvedemel, hvedemel og salt.
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Saml dejen let med vand og hæld den løse dej i en tærteform (ca. 24 cm i diameter).
Tryk dejen ud i tærteformen. Tryk den godt op ad kanten.
Forbag bunden midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Fyld

Lad smørret blive gyldent i en pande.
Steg løgene ved jævn varme i ca. 3 min.
Fordel dem på den forbagte bund.
Pisk æggene sammen og tilsæt hytteost, timian, salt og peber.
Hæld blandingen over løgene og drys med revet ost.
Læg til sidst tomaterne på tærten og bag den midt i ovnen i ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.