Ostegratinerede rodfrugter med savojkålssalat

Name: Ostegratinerede rodfrugter med savojkålssalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 800 g kartofler i stave; 1½ spsk rapsolie; 1 tsk groft salt; 1 knoldselleri i stave (ca. 400 g); 3 rødbeder i stave (ca. 400 g); 1 tsk groft salt; 175 g revet tex mex ost; 225 g fintsnittet savojkål; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1½ spsk friskpresset citronsaft; ¾ tsk groft salt; 1½ dl grofthakket bredbladet persille; 75 g bresaola - lufttørret okseinderlår, i tynde skiver

Uhm! Rodfrugter bagt i ovnen og med et ekstra pift og spark af smeltet ost med chili.

Ingredienser

800 g Kartofler i stave
1½ spsk Rapsolie
1 tsk Groft salt

1 Knoldselleri i stave (ca. 400 g)
3 Rødbeder i stave (ca. 400 g)
1 tsk Groft salt
175 g Revet tex mex ost

Savojkålssalat

225 g Fintsnittet savojkål
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1½ spsk Friskpresset citronsaft
¾ tsk Groft salt
1½ dl Grofthakket bredbladet persille

75 g Bresaola - lufttørret okseinderlår, i tynde skiver

Sådan gør du

Læg kartoflerne i en stor bradepande (ca. 6 x 22 x 30 cm) vend dem med olie og salt. Bag kartoflerne midt i ovnen i ca. ½ time ved 250° - traditionel ovn.

Vend selleri- og rødbedestave med salt. Tag efter ca. 10 min. kartoflerne ud af ovnen og fordel rodfrugterne på kartoflerne. Bag i ca. 15 min. Tag bradepanden ud igen og drys med ost. Bag rodfrugterne færdige de sidste ca. 5 min., til osten er smeltet.

Savojkålssalat

Knug imens savojkålen med salt, så kålen falder lidt sammen og bliver nemmere at spise. Vend savojkålen med persille, citronskal og -saft og smag til.