Bagte rodfrugter med oksekød og chiliost
Ostegratinerede rodfrugter med savojkålssalat
45 min
Uhm! Rodfrugter bagt i ovnen og med et ekstra pift og spark af smeltet ost med chili.
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g kartofler i stave
- 1 spsk rapsolie
- 1 tsk groft salt
- 1 knoldselleri i stave (ca. 400 g)
- 3 rødbeder i stave (ca. 400 g)
- 1 tsk groft salt
-
175 g Karolines Køkken® revet Tex mex chili 25%
Savojkålssalat
- 225 g fintsnittet savojkål
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 1½ spsk friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
- 1½ dl grofthakket bredbladet persille
- 100 g bresaola - lufttørret okseinderlår, i tynde skiver
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg kartoflerne i en stor bradepande (ca. 6 x 22 x 30 cm) vend dem med olie og salt. Bag kartoflerne midt i ovnen.
Vend selleri- og rødbedestave med salt. Tag efter ca. 10 min. kartoflerne ud af ovnen og fordel rodfrugterne på kartoflerne. Bag i ca. 15 min. Tag bradepanden ud igen og drys med ost. Bag rodfrugterne færdige de sidste ca. 5 min., til osten er smeltet.
Savojkålssalat
Knug imens savojkålen med salt, så kålen falder lidt sammen og bliver nemmere at spise. Vend savojkålen med persille, citronskal og -saft og smag til.
Server savojkålssalat og bresaola sammen med de ostegratinerede rodfrugter.
Bagetid for kartofler og rodfrugter
Ca. ½ time ved 250° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 44,5 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®