Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Bagt rodfrugtsalat med brombær

45 min
•
Kommentarer (0)
Bagt rodfrugtsalat med brombær

Denne bagte rodfrugtsalat er virkelig skøn, smagen er meget kompleks og tilfredsstiller de fleste sanser. Brombær giver rodfrugterne frisk syre og den hvide ost tilfører salt - og linserne lægger en god bund. Prøv den bagte rodfrugtsalat, når brombærrene er i sæson og nyd smagen og de smukke farver.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Bagte rodfrugter

3 Gulerødder i tern (ca. 400 g)
2 Persillerødder i tern (ca. 400 g)
2 tsk Rapsolie

Bagt rodfrugtsalat

½ liter Vand
½ tsk Groft salt
75 g Tørrede belugalinser eller grønne linser, fx fra Puy (ca. 1½ dl)
100 g Rensede brombær
1 dl Blade af bredbladet persille
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Vand
½ tsk Sukker
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Salatost i tern

Sådan gør du

Bagte rodfrugter

  • Bland rødder og olie på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.
  • Lad rødderne køle af.

Bagt rodfrugtsalat

  • Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt linser og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 14 min. Hæld linserne i en sigte og brus dem over med koldt vand.
  • Anret de bagte rodfrugter, linser, brombær og persilleblade i et fad.
  • Pisk citronskal, -saft, vand, sukker, salt og peber sammen og hæld det over salaten. Fordel osten på salaten og server.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Salaten egner sig også godt som tilbehør til vildt eller oksebøffer. Så er der salat til ca. 6 personer.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

290 kJ / 69 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,2 g
Protein: 2,8 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 7,7 g
Skøn tærte når brombærrene frister....
Brombærtærte
2 timer
Brombærtærte
(42)
Relateret video Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/bagt-rodfrugtsalat-med-brombar/