&w=375&h=265&ak=6826258c&hm=346dc8ce)
Bagt hellefisk toppet med sprøde skorzonerrødder og sauce mousseline
60+ min
Hovedret
Bagt hellefisk er en meget flot hovedret til gæster. Opskriften er omstændig, men resultatet er både velsmagende og meget flot. En rigtig efterårsret med nogle af de bedste elementer årstiden har at byde på, lækker umamismag fra svampene og frisk sødme fra de dejllige brombær. Et rigtig godt modspil til den delikate hellefisk. Der bliver bundet sløjfe på retten med de sprøde skorzonerødder og sauce mousseline, som virkelig binder retten sammen og bidrager til det store billede, hvor dine gæster virkelig bliver imponerede.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
29827 kJ / 7129 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1296 kJ / 310 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,9 g |
| Protein: | 6,5 % | 5 g |
| Kulhydrat: | 3,2 % | 2,4 g |
| Fedt: | 90,3 % | 31,6 g |
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=1f21cc4e)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=ad6eb5b1)
