Bagt rodfrugtsalat

Name: Bagt rodfrugtsalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g små kartofler i både; 3 rødbeder i tern (ca. 300 g); 4 gulerødder i tern (ca. 300 g); 1 tsk groft salt; 240 g perlespelt (ca. 3 dl); 3 dl vand; ¾ tsk groft salt; 1 spsk olivenolie; 1 spsk hvid balsamicoeddike; 1 spsk dijonsennep; 1 spsk vand; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 dl grofthakket bredbladet persille; 250 g Puck® salatost i blok i mindre stykker

45 min

Dejlig nem ret med masser af grønt, perlespelt, sennepsdressing og salatost.

Sådan gør du

Fordel kartofler og rodfrugter på 2 plader med bagepapir og drys med salt. Bag dem i ovnen til de er møre.

Skyl perlespelten godt og kom den i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog spelten ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og og lad spelten trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Dressing

Pisk olie, eddike og de øvrige ingredienserne godt sammen.

Bland rodfrugterne med perlespelten og persille (gem lidt til pynt). Anret rodfrugtsalaten på et fad og hæld dressingen henover salaten. Læg osten på toppen af salaten og pynt med persille.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 200° - varmluft.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9177 kJ / 2193 kcal

Næringsindhold pr. 100g

484 kJ / 116 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	14,5 %	4,1 g
Kulhydrat:	56,4 %	16,1 g
Fedt:	29,1 %	3,8 g

Ingredienser

Små kartofler i både	400 g
Rødbeder i tern (ca. 300 g)	3
Gulerødder i tern (ca. 300 g)	4
Groft salt	1 tsk

Perlespelt (ca. 3 dl)	240 g
Vand	3 dl
Groft salt	¾ tsk

Dressing

Olivenolie	1 spsk
Hvid balsamicoeddike	1 spsk
Dijonsennep	1 spsk
Vand	1 spsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Grofthakket bredbladet persille	2 dl
Puck® salatost i blok i mindre stykker	250 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bagt rodfrugtsalat

Sådan gør du

Dressing

Bagetid

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Dressing

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg