Bagt rodfrugtsalat

Name: Bagt rodfrugtsalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g små kartofler i både; 3 rødbeder i tern (ca. 300 g); 4 gulerødder i tern (ca. 300 g); 1 tsk groft salt; 240 g perlespelt (ca. 3 dl); 3 dl vand; ¾ tsk groft salt; 1 spsk olivenolie; 1 spsk hvid balsamicoeddike; 1 spsk dijonsennep; 1 spsk vand; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 dl grofthakket bredbladet persille; 250 g Puck® salatost i blok i mindre stykker