Brombærtærte

60+ min

Brombærtærte er bare et must, når brombær er i sæson. Her får du en opskrift på en lækker brombærtærte med en super sprød bund. Tærtebunden er en mørdejsbund, som får sin sprødhed fra havregryn. Brombærtærten fyldes med en lækker, luftig og blød kagecreme, der får sin friskhed fra appelsinsaft og luftighed fra flødeskum. Så er det vist bare at brygge en god kop kaffe og invitere på din egen hjemmelavede brombærtærte - måske med brombær du selv har plukket.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 15 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tærtedej

Bland hvedemel, havregryn og sukker. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.
Saml dejen og tryk den ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Lad dejen gå halvt op ad formens sider.
Stil bunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Bag bunden midt i ovnen, fordel revne chokolade på den varme bund og lad den køle af.

Appelsincreme

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Rør æggeblommer, sukker, vaniljekorn, majsstivelse og den tomme vaniljestang sammen i en tykbundet gryde. Kom mælk og appelsinsaft i.
Varm blandingen op ved jævn varme og under let piskning. Kog cremen i ca. 1 min., stadig under piskning.
Pisk fløden til skum. Rør cremen igennem og vend flødeskummet i.
Kom appelsincremen i tærtebunden, fordel brombærrene på toppen og pynt med revet appelsinskal.

Tips

I stedet for appelsin kan du bruge grapefrugt. Du kan skifte den revne chokolade ud med 10 skiver mørk pålægchokolade. Du kan også lave tærten med friske hindbær eller jordbær.

Variation

I stedet for en kogt creme kan du lave en frisk kvarkcreme: Rør 200 g kvark sammen med 2 spsk sukker og kornene fra 1 vaniljestang. Lun ½ dl appelsinsaft og smelt 1 blad udblødt husblas heri. Rør, i en tynd stråle, appelsinsaften i kvarkblandingen og kom den på tærtebunden. Stil tærtebunden tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Pynt med brombær og server.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10208 kJ / 2440 kcal

Næringsindhold pr. 100g

949 kJ / 227 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	5,8 %	3,2 g
Kulhydrat:	39,5 %	22,1 g
Fedt:	54,7 %	14 g

Mere inspiration

Er du til flere tærter med eftersommerens og efterårets skønne bær og frugter.

1 time

Æbletærte

(219)

Ingredienser

Tærtedej

Hvedemel (ca. 1½ dl)	100 g
Finvalsede havregryn (ca. 1 dl)	30 g
Sukker	2 spsk
Koldt smør	75 g

Groftrevet mørk chokolade	50 g

Appelsincreme

Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde	1
Æggeblommer	3
Sukker	3 spsk
Majsstivelse	2 spsk
Mælk	1½ dl
Friskpresset appelsinsaft	1 dl
Piskefløde	1½ dl

Friske brombær	300 g

Pynt

Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Brombærtærte

Sådan gør du

Tærtedej

Appelsincreme

Tips

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Tærtedej

Appelsincreme

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg