Hokkaidosalat med hasselnødder og brombær

Name: Hokkaidosalat med hasselnødder og brombær
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark, Nordisk
Ingredients: 1 hokkaido græskar (ca. 1 kg); 25 g smør; 1 spsk ahornsirup; 1 tsk groft salt; 2 store, røde æbler (ca. 500 g); 2 spsk friskpresset citronsaft; 200 g grønkålsblade i tynde strimler; 200 g skyllede brombær; 25 g ristede, grofthakkede hasselnøddekerner; 100 g salatost i tern eller Salatost i tern med persille og hvidløg; 50 g tørrede tranebær; 240 g flutes

30 min

Prøv denne skønne hokkaidosalat - med topping af hasselnødder, brombær og salatost. Hokkaidoen er bagt med skallen - og hvis du rister græskarkernerne er der intet, der går til spilde. Stegt hokkaido lægger bunden i en skøn og farverig salat - en fryd for øjet. En skøn efterårssalat der mætter - med alle de herlige frugter og grøntsager der har sæson samtidig.

Sådan gør du

Hokkaidosalat

Skyl og halver græskarret. Fjern kernerne og skær græskarret i mundrette stykker - lad skallen blive på.
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg græskarstykkerne ved kraftig varme i ca. 8 min. - til de er møre, vend af og til.
Dryp med sirup og drys med salt. Fjern panden fra varmen.
Skyl æblerne, skær dem i små tern og vend dem sammen med citronsaft.
Læg grønkål og græskar i bunden af et stort fad.
Fordel æble, brombær, hasselnødder, salatost og tranebær herpå og server med flutes.

Du kan udskifte æbler med pærer eller blommer, brombær med blåbær eller ribs - og nødderne med mandler eller valnødder. Grønkålen kan også udskiftes med andre kåltyper, både palmekål, savojkål, blomsterkål eller almindelig eller rød spidskål.

Energiindhold for hele retten:

7745 kJ / 1851 kcal

Næringsindhold pr. 100g

337 kJ / 81 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	12,6 %	2,5 g
Kulhydrat:	57,3 %	11,4 g
Fedt:	30,1 %	2,7 g

Mere inspiration

Farverig, knasende, sprød og lækker kålsalat

30 min

Sprød kålsalat med chili, hytteost og appelsiner

(23)

Ingredienser

Hokkaidosalat

1 Hokkaido græskar (ca. 1 kg)
25 g Smør
1 spsk Ahornsirup
1 tsk Groft salt

2 Store, røde æbler (ca. 500 g)
2 spsk Friskpresset citronsaft
200 g Grønkålsblade i tynde strimler
200 g Skyllede brombær
25 g Ristede, grofthakkede hasselnøddekerner
100 g Salatost i tern eller Salatost i tern med persille og hvidløg
50 g Tørrede tranebær

Tilbehør

240 g Flutes

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Hokkaidosalat med hasselnødder og brombær

Sådan gør du

Hokkaidosalat

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Hokkaidosalat

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg