Bagt græskar - halloween style

Name: Bagt græskar - halloween style
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 spsk olie; 300 g hakket oksekød; 2 grofthakkede løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 2 tsk paprika; 2 tsk stødt spidskommen; 2 dåser bønner i chilisauce; 1 dåse hakkede tomater; 3 hele røde chilipebre; 3 gulerødder i mindre tern; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 mindre hokkaido græskar; 100 g revet mozzarellaost

Gør Halloween-middagen ekstra hyggelig med et bagt hokkaido græskar, der er fyldt med chili con carne og lækker ost. Lav et ansigt ved at skære øjne og mund i græskaret - det gør det ekstra sødt og sjovt. En nem og festlig Halloween-opskrift for hele familien.

Ingredienser

1 spsk Olie
300 g Hakket oksekød
2 Grofthakkede løg
2 Finthakkede fed hvidløg
2 tsk Paprika
2 tsk Stødt spidskommen
2 dåser Bønner i chilisauce
1 dåse Hakkede tomater
3 Hele røde chilipebre
3 Gulerødder i mindre tern
1 spsk Koncentreret tomatpuré
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

2 Mindre hokkaido græskar
100 g Revet mozzarellaost

Sådan gør du

Varm olien i en gryde og svits kødet ved høj varme i ca. 3 min. og under omrøring.
Tilsæt løg, hvidløg, paprika og spidskommen og steg i yderligere ca. 2 min.
Tilsæt bønner, tomater, de hele chilipebre og resten af ingredienser og lad retten koge ved middel varme og under låg i ca. 20 min. – rør af og til.
Skær toppen med stilk af hokkaidoerne og gem dem som låg. Udhul græskarerne med en ske og lav bagefter øjne og mund med en lille kniv.
Fyld dem med chili con carne, top med ost og kom toppen på som låg. Bag dem i ovnen ved 200° - varmluft i ca. 40 min. eller til hokkaidoerne er helt møre.