Ovnbagt rødspætte med nye, sprøde grøntsager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

En dejlig ret som smager allerbedst med sommerens nye grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner

  • 4 hele, flåede rødspætter
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Nye sprøde grøntsager

  • 2½ liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • 750 g små, nye kartofler
  • 500 g grønne asparges i skrå stykker
  • 20 små nye gulerødder med top, i skrå stykker
  • 250 g friske sukkerærter
  • 25 g smør
  • 1 dl hakket frisk kruspersille
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • både af citron (usprøjtet)

Sådan gør du

Sådan gør du

Rens og skyl rødspætterne godt. Læg fiskene på en plade med bagepapir og drys dem med salt og peber. Bag fiskene midt i ovnen.

Nye, sprøde grøntsager

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tilsæt asparges og gulerødder og kog i yderligere ca. 2 min. Tilsæt sukkerærter og kog i ca. 1 min. Hæld grøntsagerne til afdrypning i et dørslag. Kom dem tilbage i gryden og vend dem sammen med smør, persille, salt og peber.

Rør friskosten op så den bliver blød og cremet.

Ved serveringen

Fordel friskosten på de varme fisk og server dem sammen med grøntsager og citronbåde.

Tip

Smørret til grøntsagerne kan evt. udelades, hvis du vil have en mere mager ret.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225°.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8120 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,7 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 20 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: