Bagt torsk i sennepssuppe med bolsjebeder
Fiskeret fra Skagen
1 timer
Lækker fiskeret med torsk, rødspætte, rejer og muslinger.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dåse muslinger (ca. 200 g)
- 1 dåse hvide aspargessnitter (ca. 425 g)
- 200 g kogt torskefilet
- 6 rullede, dampede rødspættefileter (ca. 350 g)
- 100 g pillede, kogte rejer
-
2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 25 g smør
- 3 spsk lys saucejævner
- ½ tsk groft salt
- 2 tsk hakket frisk kruspersille
-
75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 2 spsk rasp
- 25 g smør
Tilbehør
- 150 g flutes
Sådan gør du
Sådan gør du
Hæld lagen fra muslingerne. Lad aspargesene dryppe af i en sigte over en skål – gem aspargesvandet. Læg de 2 slags fisk, rejer, muslinger og aspargessnitter i et ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 30 cm). Bring fløde og 1½ dl af aspargesvandet i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt smørret og lad det smelte i flødeblandingen. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt salt og persille og smag til. Hæld saucen over fisk, skaldyr og asparges. Drys med ost og derefter rasp og fordel smørklatter på retten. Gratiner friskeretten midt i ovnen, til den er gylden.
Gratinering
Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tip
Du kan servere Fiskeret fra Skagen som hovedret til 4, fx sammen med små kogte kartofler eller ris og dampede porrer, bønner og/eller broccoli.
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7900 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,9 g
- Protein: 40 %
- Kulhydrat: 12 %
- Fedt: 48 %
Tip
Du kan servere Fiskeret fra Skagen som hovedret til 4, fx sammen med små kogte kartofler eller ris og dampede porrer, bønner og/eller broccoli.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Riesling Alsace, Frankrig
Hvidvin på riesling-druen fx fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til hvid fisk