1 timer

Fiskeret fra Skagen

Lækker fiskeret med torsk, rødspætte, rejer og muslinger.

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (9 vurderinger)

Min bedømmelse:

Fiskeret fra Skagen

Lækker fiskeret med torsk, rødspætte, rejer og muslinger.

Ingredienser

Antal portioner

200 g kogt torskefilet
4 rullede dampede rødspættefileter
100 g rejer
150 g muslinger
1 glas hvide aspargessnitter (ca. 330 g)
2 dl Karolines Køkken^® Madlavningsfløde 18%
1½ dl aspargesvand
30 g smør
3 spsk lys saucejævner
½ tsk groft salt
2 tsk hakket frisk kruspersille
75 g revet gul ost, fx Riberhus^® ML 25% (45+) (ca. 1½ dl)
2 spsk rasp
20 g smør

Fremgangsmåde:

De forskellige fisk, der er kogt, lægges i et gratinfad sammen med aspargessnitter. Fløde og aspargesvand røres i gryden, smørret tilsættes, hvorefter det hele bringes i kog under stadig omrøring. Gryden tages af varmen og saucejævner drysses i under omrøring. Saucen koges i ca. 1 min. Smages til med salt, og den hakkede persille tilsættes. Denne sauce hældes over fisken. Der drysses med ost, derefter med rasp og til sidst fordeles nogle smørklatter over retten.

Gratinering

Ca. 25 min. ved 200°.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Madlavningsfløde 18% 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 7900 kJ
Energifordeling:
Fedt: 48 %
Kulhydrat: 12 %
Protein: 40 %
Fiber: 5,9 g