Fiskeret fra Skagen

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(14 vurderinger)

1 timer

Lækker fiskeret med torsk, rødspætte, rejer og muslinger.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 dåse muslinger naturel
  • 1 dåse hvide aspargessnitter (ca. 425 g)
  • 200 g kogt torskefilet
  • 6 rullede, dampede rødspættefileter (ca. 350 g)
  • 100 g pillede, kogte rejer
  • 2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
  • 25 g smør
  • 3 spsk lys saucejævner
  • ½ tsk groft salt
  • 2 tsk hakket frisk kruspersille
  • 75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
  • 2 spsk rasp
  • 25 g smør

Tilbehør

  • 150 g flutes

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Hæld lagen fra muslingerne. Lad aspargesene dryppe af i en sigte over en skål – gem aspargesvandet. Læg de 2 slags fisk, rejer, muslinger og aspargessnitter i et ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 30 cm). Bring fløde og 1½ dl af aspargesvandet i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt smørret og lad det smelte i flødeblandingen. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt salt og persille og smag til. Hæld saucen over fisk, skaldyr og asparges. Drys med ost og derefter rasp og fordel smørklatter på retten. Gratiner friskeretten midt i ovnen, til den er gylden.

Gratinering

Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tip

Du kan servere Fiskeret fra Skagen som hovedret til 4, fx sammen med små kogte kartofler eller ris og dampede porrer, bønner og/eller broccoli.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7590 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 7 g
  • Protein: 40 %
  • Kulhydrat: 12 %
  • Fedt: 48 %

Print

Kilde:

Vin match

Riesling Alsace, Frankrig

Hvidvin på riesling-druen fx fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist

Læs om vin til hvid fisk

Andre gode forslag