Pandekager med appelsinsirup, frugt og chokoladeis

Appelsinsirup

• Bring appelsinjuice og sukker i kog i en lille tykbundet gryde. Kog blandingen ved jævn varme og uden låg i ca. 15 min. eller til der er 2-2½ dl appelsinsirup - rør af og til. Lad siruppen køle af.

Pandekager

• Bland mel og appelsinskal i en skål. Pisk mælken i lidt efter lidt til en klumpfri dej. Tilsæt æg og smør. Fordel ½ dl dej i en varm pande (ca. 14 cm i diameter). Bag pandekagen ved jævn varme ca. 1½ min. eller til den er gylden. Vend pandekagen og bag den færdig (ca. 3 min. i alt). Bag resten af pandekagerne - der bliver 16 stk. ialt. Fold pandekagerne sammen 2 gange og læg dem på et varmt fad. Hold dem lune under alufolie.

Frugtsalat

• Skær skal og hinder af appelsinerne - følg frugtens form. Skær langs appelsinbådenes hinder så bådene løsnes, uden at hinderne følger med. Bland appelsinfileterne med chokolade og pistaciekerner.

• Kugl chokoladeisen op og server den til de lune pandekager, appelsinsirup og frugtsalat. Pynt med citronmelisse.