Påskemuffins

Nemme påskemuffins pyntet med frosting og påskeæg. Her er vores version af en nem og fin påskekage: svampede chokolademuffins med flødeostfrosting med citron🍋 Pynt muffins med påskeæg, drys flormelis og server de fineste påskemuffins til påskens kaffebord.

Ingredienser

Frosting

200 g Flødeost
Gul pastafarve
1 tsk Friskpresset citronsaft
Evt. safran
50 g Flormelis (ca. 1 dl)

Muffins

175 g Smeltet smør
225 g Sukker (ca. 2½ dl)
50 g Kakaopulver (ca. 1 dl)
2 tsk Vaniljesukker
1 dl Madlavningsfløde
2 Æg
150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)

Pynt

Dragé påskeæg
Flormelis

Sådan gør du

Frosting

Vend forsigtigt flødeosten sammen med lidt pastafarve.
Tilsæt citronsaft, evt. safrantråde og flormelis og vend det forsigtig sammen til frostingen er ensartet. Stil den tildækket i køleskabet.

Muffins

Pisk smør sammen med sukker, kakao, vaniljesukker og fløde. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert.
Tilsæt mel og rør til dejen er ensartet. Fordel dejen i 10 muffinsforme (a ca. 1 dl) - de skal være ca. ⅔ fyldte. Bag dem midt i oven i ca. 18 min. ved 175° - traditionel ovn. Kagerne skal være lidt underbagte i midten, når du tager dem ud. Lad dem køle på en bagerist.