Sørøver-boller
Påskemuffins
1 timer
Nemme chokolademuffins pyntet med fin påskegul frosting og påskeæg. Til andre fester og højtider kan du vælge noget andet pynt og ændre farven på frostingen.
Ingredienser
10 muffins
Antal portioner
Frosting
-
200 g Buko® flødeost naturel 25%
- 1 tsk gul frugtfarve, fx slikfarve
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- evt. safrantråde
- 50 g flormelis (ca. 1 dl)
Muffins
- 175 g smeltet smør
- 225 g sukker (ca. 2½ dl)
- 50 g kakao (ca. 1 dl)
- 2 tsk vaniljesukker
-
1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 2 æg
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
Pynt
- dragé påskeæg
- flormelis
Sådan gør du
Sådan gør du
Frosting
Vend forsigtigt flødeosten sammen med frugtfarve. Tilsæt citronsaft, evt. safrantråde og flormelis og vend det forsigtig sammen til frostingen er ensartet. Stil den tildækket i køleskabet.
Muffins
Pisk smør sammen med sukker, kakao, vaniljesukker og fløde. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert. Tilsæt mel og rør til dejen er ensartet. Fordel dejen i 10 muffinsforme (a ca. 1 dl) - de skal være ca. ⅔ fyldte. Bag dem midt i oven - kagerne skal være lidt underbagte i midten, når du tager dem ud. Lad dem køle på en bagerist.
Fyld frostingen i en sprøjtepose med stor stjernetyl og sprøjt en top på hver muffin. Pynt med påskeæg og flormelis drysset gennem en sigte.
Bagetid
Ca. 18 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tips
Det er meget vigtigt, at du måler flormelis til frostingen præcis af og vender ingredienserne forsigtigt sammen - ellers bliver frostingen tynd og kan ikke sprøjtes op.
Kagerne er bastante, fordi de laves med smeltet smør. Foretrækker du dem mere luftige, kan du i stedet piske blødt smør og sukker sammen med en håndmixer - og fortsætte opskriften derfra.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 18090 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,6 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 49 %
Kilde:
Karolines Køkken®