Pasta med citronkylling og grøntsagsfløde

Name: Pasta med citronkylling og grøntsagsfløde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 liter vand; 1½ spsk groft salt; 300 g tørret fuldkornspasta, fx penne; 400 g broccoli i buketter; 300 g blomkål i buketter; ¼ liter madlavningsfløde; 2 store fed hvidløg i skiver; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1 dl hakkede basilikumblade; 25 g smør; 400 g rensede kyllingeinderfileter; 2 spsk friskpresset citronsaft; 2 store fed hvidløg i skiver; ¾ tsk groft salt; friskkværnet 5-peberblanding; 1 dl hakkede basilikumblade; friskkværnet 5-peberblanding; frisk basilikum

Citron, kylling og basilikum....en fantastisk kombination. Og så sammen med pasta, flødesauce og grøntsager, så er den hjemme til et nemt og dejligt aftensmåltid.

Ingredienser

4 liter Vand
1½ spsk Groft salt
300 g Tørret fuldkornspasta, fx penne
400 g Broccoli i buketter
300 g Blomkål i buketter
¼ liter Madlavningsfløde
2 Store fed hvidløg i skiver
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 dl Hakkede basilikumblade

Citronkylling

25 g Smør
400 g Rensede kyllingeinderfileter
2 spsk Friskpresset citronsaft
2 Store fed hvidløg i skiver
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet 5-peberblanding
1 dl Hakkede basilikumblade

Pynt

Friskkværnet 5-peberblanding
Frisk basilikum

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en stor tykbundet gryde. Kog pastaen i ca. 7 min. Tilsæt broccoli og blomkål og kog i yderligere ca. 4 min. til pastaen er mør, uden at være blød. Lad pasta og grøntsager dryppe af i et dørslag. Bring fløde og hvidløg i kog i den store gryde. Kom pasta og grøntsager, citronskal og basilikum i fløden og vend godt rundt.

Citronkylling

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Brun kyllingeinderfileterne ved kraftig varme, ca. 1 min. på hver side. Steg derefter kødet ved jævn varme i ca. 2 min. - vend en gang undervejs. Skru op til kraftig varme og tilsæt citronsaft og hvidløg. Drys med salt og peber og steg i yderligere ca. 2 min. Vend kyllingeinderfileterne i basilikum, lige inden serveringen.

Fordel pasta med fløde, broccoli og blomkål i 4 varme dybe tallerkener. Anret kyllingekødet på toppen og pynt med friskkværnet peber og basilikumblade.