Pasta med hvide og grønne asparges

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

30 min

Nyd dem i fulde drag de grønne og hvide asparges. Sæsonen hvor de begge er her, er kort.

Ingredienser

Antal portioner
  • 75 g smuttede mandler
  • 3 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 400 g tørret pasta, fx spaghetti

Aspargessauce

  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 300 g skrællede hvide asparges i korte stykker
  • 300 g grønne asparges i korte stykker
  • ½ liter Karolines Køkken® Let Mornaysauce Let Mornaysauce
  • 1 dl strimlede friske basilikumblade
  • friskkværnet peber

Pynt

  • friske basilikumblade og friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom mandlerne i en tør pande og rist dem ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne - rør af og til. Hak mandlerne groft.

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag.

Aspargessauce

Bring imens vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt de hvide asparges og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Kom de grønne asparges i gryden og kog aspargesene uden låg i yderligere ca. 2 min. Lad aspargesene dryppe af i et dørslag. Kom ostesaucen i gryden og bring saucen i kog under omrøring. Tilsæt de kogte asparges, basilikum og peber.

Kom den nykogte pasta i en stor varm skål. Hæld aspargessaucen over, drys med mandler og pynt med basilikum og peber.

Tip

Retten kan også laves udelukkende med grønne asparges eller med hvide.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10140 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,2 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 61 %
  • Fedt: 21 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: