Pasta med topping af grillstegte rodfrugter

Name: Pasta med topping af grillstegte rodfrugter
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2½ liter vand; 3 tsk groft salt; 300 g tørret fuldkornspasta, fx spiraler; 4 dl ostesauce; 600 g rodfrugter i små tern, fx gulerod, pastinak og rødbede; 2 spsk hvidvinseddike; 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1½ tsk groft salt; 2 dl grofthakket bredbladet persille; 2 æbler i tern (ca. 250 g)

Dejlig pastaret, hvor både grøntsager og kød ryger i ovnen og bliver grillet - supernemt og med dejlig smag.

Ingredienser

2½ liter Vand
3 tsk Groft salt
300 g Tørret fuldkornspasta, fx spiraler
4 dl Ostesauce

600 g Rodfrugter i små tern, fx gulerod, pastinak og rødbede
2 spsk Hvidvinseddike
300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1½ tsk Groft salt
2 dl Grofthakket bredbladet persille

2 Æbler i tern (ca. 250 g)

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Kog pastaen ca. 8 min. til den er mør uden at være blød. Tag et par dl kogevand fra og lad pastaen dryppe af i en sigte. Bring ostesaucen i kog under omrøring i gryden og tilsæt den afdryppede pasta. Vend evt. lidt kogevand i pastaen, hvis du synes saucen bliver for fast.

Fordel imens rodfrugterne på den ene side af en bageplade med alufolie og vend med eddike. Smuldr det hakkede kød og fordel det ved siden af rodfrugterne. Drys det hele med salt og grill rodfrugter og kød øverst i ovnen i ca. 10 min. Løsn kødet fra hinanden og bland det med de grillede grøntsager og persille.