Pirogger med tun

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

60+ min

Bag en portion pirogger til en weekendfrokost - eller tag dem med på picnic.

Ingredienser

Antal portioner

  • 12½ g gær
  • 1¾ dl vand - lillefingervarmt
  • 1 æg
  • ½ tsk fint salt
  • 1 spsk klippet purløg
  • 1 spsk finthakket kruspersille
  • ½ spsk olivenolie
  • 50 g speltmel (ca. 1 dl)
  • 175 g hvedemel (ca. 2¼ dl)

Fyld

Tilbehør

  • 2 gule peberfrugter i både (ca. 225 g)
  • 225 g strimlet gulerødder
  • 100 g skyllet salat

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør gær ud i vand og tilsæt æg, salt, krydderurter, olie og speltmel. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og rør dejen godt. Tag dejen ud på bordpladen og ælt den sammen. Lad dejen hæve tildækket ca. 1 time.

Fyld

Skyl spinat og kog den i vand med lidt salt ca. 2 min. Lad den dryppe af. Hæld tun i en sigte og dryp det godt af. Pisk æg sammen og gem lidt af det til pensling. Vend resten af ægget med revet ost, purløg, salt og peber. Pisk det gemte æg med lidt vand.

Slå dejen ned og del den i 8 (eller 4) stykker. Form hver dejklump til en tynd dejplade (ca. 20 cm i diameter). Fordel spinat, tun og osteblanding på dejpladerne og pensl kanten med æg. Luk pakkerne grundigt. Som pynt kan man "folde" kanterne med fingrene, så kanten "bølger". Lad piroggerne efterhæve ca. 15 min. Pensl dem med æg og bag dem midt i ovnen.

Server med peberfrugt, gulerødder og salat.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tip

I stedet for frisk spinat kan man anvende samme mængde optøet, frossen helbladet spinat.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7130 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,7 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 45 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: