&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=2799face)
Samosas og raita med mynte
45 min
Lækre, vegetariske små pirogger med yoghurtdressing til at dyppe dem i.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Raita med mynte
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 2 spsk grofthakket mild mangochutney
- 1 lille knust fed hvidløg
- 2 spsk finthakkede friske mynteblade
- ¼ tsk groft salt
Samosas
- 1 spsk rapsolie
- 1 grofthakket zittauerløg
- 3 spsk tikka masala kryddermix
- 4 kogte kartofler moset groft
- 2 dl frosne ærter
- 8 plader filodej (a ca. 30 x 40 cm)
- 1 spsk rapsolie
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Raita med mynte
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
- Stil dressingen tildækket på køl.
Samosas
- Lad fedtstoffet blive varmt i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
- Svits løgene heri og tilsæt krydderimix, kartofler og ærter. Afkøl.
- Fold forsigtigt 2 plader filodej ud på et tørt køkkenbord. Er der flere plader i pakken, så hold dem fugtige med et hårdt opvredet viskestykke indtil de skal bruges
- Pensl med flydende fedstof på begge plader og læg dem sammen.
- Skær filodejen i 4 stykker på (ca. 10 x 30 cm). Læg 1½ spsk fyld i det ene hjørne.
- Fold hjørnet over fyldet, så det bliver en trekant. Forsæt med at folde trekanten til dejstrimlen slutter. Fortsæt øvelsen med de resterende 6 plader filodej, så der ialt bliver 16 samosas.
Læg de små pakker på en bageplade med bagepapir og pensl dem med flydende fedtstof. Bag dem midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 7 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 7620 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,2 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 32 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon Blanc Marlborough, New Zealand
En hvidvin på en aromatiske drue sauvignon blanc vil være bedst her, og helst en vin fra varmere himmelstrøg Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til thaimad&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=6bcf4659)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=f9676585)