Filodejspakker med æg og spinat

Filodejspakker med æg og spinat. En lækker sprød servering til morgenmad, brunch, frokost - eller som en let aftensmad serveret med en fyldig salat. Filodej er et fedtfattigt alternativ til butterdej. Sprødt, lækkert og nemt at arbejde med. Disse filodejspakker er virkelig lækre - ja de kan faktisk spises dagen lang...

Ingredienser

Filodejspakker

200 g Babyspinatblade
50 g Smeltet smør
5 plader Filodej - optøet (ca. 200 g)
¼ tsk Flagesalt
Friskkværnet peber
75 g Revet cheddar- og maasdammerost
6 Æg
¼ tsk Flagesalt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Filodejspakker

Steg spinaten i 1 tsk af smørret i 1-2 min. ved høj varme - eller til den er faldet sammen. Drys med salt og peber.
Pensl filodejspladerne enkeltvis med smør (gem lidt til senere) og læg dem oven på hinanden. Del dem i 6 lige store firkanter og læg dem på en plade med bagepapir.
Fordel spinat og ost midt på hver firkant. Sno dejen ind mod midten, så den danner en kant.
Slå et æg ud i midten af hver filodejspakke, drys med salt og peber. Pensl kanterne med resten af smørret og bag dem midt i ovnen i 12-15 min. ved 225° - traditionel ovn.