Ovnbagt æggekage med hytteost, skinke og spinat

Name: Ovnbagt æggekage med hytteost, skinke og spinat
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 125 g hytteost; 1 æg; 3 æggehvider; 50 g kogt, røget skinke i mindre stykker; 25 g skyllede babyspinatblade; ¼ tsk groft salt; ⅛ tsk fintrevet muskatnød; friskkværnet peber; 5 g smør til pensling; 4 groftrevne gulerødder; 25 g skyllet feldsalat; 1 limefrugt i mindre stykker; 125 g groft rugbrød

Skøn og luftig æggekage med hytteost - fyldet kan du variere i det uendelige - se hvad køleskabet gemmer.

Ingredienser

Æggekage

125 g Hytteost
1 Æg
3 Æggehvider
50 g Kogt, røget skinke i mindre stykker
25 g Skyllede babyspinatblade
¼ tsk Groft salt
⅛ tsk Fintrevet muskatnød
Friskkværnet peber
5 g Smør til pensling

Råkost

4 Groftrevne gulerødder
25 g Skyllet feldsalat
1 Limefrugt i mindre stykker

Tilbehør

125 g Groft rugbrød

Sådan gør du

Pisk hytteost, æg og æggehvide sammen. Tilsæt skinke, spinat, salt, muskatnød og peber. Pensl 2 små skåle (a ca. 2 dl) med smør. Fordel hytteostblandingen heri og bag dem midt i ovnen i ca. 20 min. ved 175° - traditionel ovn - til de er faste og gyldne.