Ovnæggekage med grøntsager

Name: Ovnæggekage med grøntsager
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g optøet, frossen helbladet spinat; 400 g kolde, pillede kartofler i tern; 2 røde peberfrugter i korte strimler (ca. 300 g); 4 grofthakkede zittauerløg (ca. 300 g); 1 tsk groft salt; ¼ tsk cayennepeber; 2 tsk majsstivelse, fx maizena; 1½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%; 6 æg; 1 tsk groft salt; 250 g bacon i skiver - steges; 300 g ristet rugbrød; tomatketchup

45 min

Æggekagen passer sig selv i ovnen - imens er der tid til at stege bacon og dække bord.

Sådan gør du

Pres væden ud af spinaten, fx i en sigte. Bland de kogte kartofler, peberfrugter, løg, spinat, salt og cayennepeber i en smurt bradepande (ca. 6 x 22 x 30 cm).

Rør majstivelse og 2 spsk af fraichen sammen i en skål. Tilsæt resten af fraichen og pisk æg og salt i. Hæld fraicheblandingen over grøntsagerne og bag æggekagen midt i ovnen.

Ved serveringen

Server ovnæggekagen i bradepanden sammen med den sprødstegte bacon, ristet rugbrød og ketchup.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 175°.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10113 kJ / 2417 kcal

Næringsindhold pr. 100g

425 kJ / 102 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,3 g
Protein:	19,5 %	4,9 g
Kulhydrat:	45,4 %	11,4 g
Fedt:	35,1 %	4 g

Ingredienser

Optøet, frossen helbladet spinat	300 g
Kolde, pillede kartofler i tern	400 g
Røde peberfrugter i korte strimler (ca. 300 g)	2
Grofthakkede zittauerløg (ca. 300 g)	4
Groft salt	1 tsk
Cayennepeber	¼ tsk