Bønnefad med søde kartofler
Ovnæggekage med grøntsager
45 min
Æggekagen passer sig selv i ovnen - imens er der tid til at stege bacon og dække bord.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g optøet, frossen helbladet spinat
- 400 g kolde, pillede kartofler i tern
- 2 røde peberfrugter i korte strimler
- 4 grofthakkede zittauerløg
- 1 tsk groft salt
- ¼ tsk cayennepeber
- 2 tsk majsstivelse, fx maizena
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 6 æg
- 1 tsk groft salt
Tilbehør
- 12 skiver bacon - sprødstegt (ca. 200 g)
- 300 g ristet rugbrød
- tomatketchup
Sådan gør du
Sådan gør du
Pres væden ud af spinaten, fx i en sigte. Bland de kogte kartofler, peberfrugter, løg, spinat, salt og cayennepeber i en smurt bradepande (ca. 6 x 22 x 30 cm).
Rør majstivelse og 2 spsk af fraichen sammen i en skål. Tilsæt resten af fraichen og pisk æg og salt i. Hæld fraicheblandingen over grøntsagerne og bag æggekagen midt i ovnen.
Ved serveringen
Server ovnæggekagen i bradepanden sammen med den sprødstegte bacon, ristet rugbrød og ketchup.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 175°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8930 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 46,1 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®