)
Små grøntsagssouffléer
1 time
Grøntsagssouffléer med blomkål, squash og porre er det perfekte tilbehør til gæstemiddagen. Soufflémassen er lavet med piskefløde og æg, hvilket giver en cremet æggemasse. Normalvis vender man stiftpiskede æggehvider i en soufflé, men vi har forsimplet opskriften ved at komme hele piskede æg i vores version af grøntsagssouffléer - hvilket gør det meget nemmere at stå med til en gæstemiddag.
Skift blomkål, squash og porrer ud med årstiden grøntsager - og souffléerne kan varieres alt efter sæson men også efter rester i køleskabet.
Sådan gør du
Grøntsagssoufflé
Bagetid
Mere inspiration
Server fx en flanksteak til grøntsagssoufflérne.
)
Tip
Server souffléerne til fx stegte oksebøffer, kylling eller kalvekød.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
5629 kJ / 1345 kcal
Næringsindhold pr. 100g
231 kJ / 55 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,4 g |
| Protein: | 9,7 % | 1,3 g |
| Kulhydrat: | 6,5 % | 0,9 g |
| Fedt: | 83,8 % | 5,2 g |
Ingredienser
Grøntsagssoufflé
|
Blomkål i små buketter
|
200 g |
|---|---|
|
Porre i tynde ringe (ca. 100 g)
|
1 |
|
Grøn squash i små tern (ca. 200 g)
|
1 |
|
Vand
|
1½ liter |
|---|---|
|
Groft salt
|
1 tsk |
| 2½ dl | |
|
Æg
|
3 |
|
Fint salt
|
¾ tsk |
|
Smør
|
20 g |
|---|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=cf340ee4)
