Poke Bowl med laksemousse og hytteost

Name: Poke Bowl med laksemousse og hytteost
Total time: 45 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Japansk
Ingredients: 100 g røget laks; 100 g hytteost; ½ bundt fintsnittede forårsløg (ca. 50 g); 2 tsk friskpresset limesaft; ½ tsk sojasauce; 4 dl kogte, kolde brune ris, parboiled (ca. 1½ dl rå ris); 175 g fintstrimlet lilla spidskål; 1 avocado i skiver (ca. 125 g); 100 g hytteost; 75 g edamamebønner; 1 limefrugt i mindre stykker; 1 renset rød chilipeber i tynde ringe; sorte sesamfrø; mynteblade

Bowl med krydret laksemousse, avocado, spidskål og edamamebønner. En ret som kan være med til at minimere madspild, da man kan variere fyldet i bowlen alt efter, hvad køleskabet byder på.

Ingredienser

Laksemousse

100 g Røget laks
100 g Hytteost
½ bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 50 g)
2 tsk Friskpresset limesaft
½ tsk Sojasauce

4 dl Kogte, kolde brune ris, parboiled (ca. 1½ dl rå ris)

175 g Fintstrimlet lilla spidskål
1 Avocado i skiver (ca. 125 g)
100 g Hytteost
75 g Edamamebønner
1 Limefrugt i mindre stykker
1 Renset rød chilipeber i tynde ringe