Ratatouille a la creme

Name: Ratatouille a la creme
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Middelhavet, Fransk
Ingredients: 1 aubergine i grove stykker (ca. 450 g); 1 tsk groft salt; 25 g smør; 4 rødløg i tynde både (ca. 300 g); 3 finthakkede fed hvidløg; 1 grøn squash i grove tern (ca. 350 g); 1 gul peberfrugt i tynde strimler (ca. 150 g); 1 dåse hakkede tomater med chili; ½ dl frisk basilikum i strimler; 1½ tsk tørret timian; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

30 min

Ratatouille er lækkert tilbehør til både fjerkræ, fisk eller en noget helt tredje. Prøv denne lækre, cremede ratatouille som er hurtig at lave!

Sådan gør du

Læg auberginestykkerne i en skål og drys salt over. Lad dem trække i ca. 10 min. Skyl auberginestykkerne og dup dem let med køkkenrulle.

Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt aubergine, squash og peberfrugt og steg i ca. 5 min. Tilsæt hakkede tomater, basilikum, timian, salt og peber og lad retten koge ved jævn varme i ca. 2 min. Tilsæt fløde, varm ratatouillen igennem, smag til og server.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

3811 kJ / 911 kcal

Næringsindhold pr. 100g

211 kJ / 51 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	9,6 %	1,2 g
Kulhydrat:	30,6 %	3,8 g
Fedt:	59,8 %	3,4 g

Ingredienser

Aubergine i grove stykker (ca. 450 g)	1
Groft salt	1 tsk

Smør	25 g
Rødløg i tynde både (ca. 300 g)	4
Finthakkede fed hvidløg	3
Grøn squash i grove tern (ca. 350 g)	1
Gul peberfrugt i tynde strimler (ca. 150 g)	1
Hakkede tomater med chili	1 dåse
Frisk basilikum i strimler	½ dl
Tørret timian	1½ tsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl