&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=318f5254)
Ratatouille a la creme
30 min
Ratatouille er lækkert tilbehør til både fjerkræ, fisk eller en noget helt tredje. Prøv denne lækre, cremede ratatouille som er hurtig at lave!
Ingredienser
Tilbehør til ca. 4 personer.
Antal portioner
- 1 aubergine i grove stykker (ca. 450 g)
- 1 tsk groft salt
- 25 g smør
- 4 rødløg i tynde både (ca. 300 g)
- 3 finthakkede fed hvidløg
- 1 grøn squash i grove tern (ca. 350 g)
- 1 gul peberfrugt i tynde strimler (ca. 150 g)
- 1 dåse hakkede tomater med chili
- ½ dl friske basilikumblade i strimler
- 1½ tsk tørret timian
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
1 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg auberginestykkerne i en skål og drys salt over. Lad dem trække i ca. 10 min. Skyl auberginestykkerne og dup dem let med køkkenrulle.
Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt aubergine, squash og peberfrugt og steg i ca. 5 min. Tilsæt hakkede tomater, basilikum, timian, salt og peber og lad retten koge ved jævn varme i ca. 2 min. Tilsæt flødefraiche, varm ratatouillen igennem, smag til og server.
Sådan bruger du flødefraiche
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,7 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 36 %
- Fedt: 54 %