Rejesalat med grapefrugt

45 min
•
Kommentarer (0)
Rejesalat med grapefrugt

Herlig smag af grapefrugt i en mild og fyldig rejesalat.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

160 g Perlebyg (ca. 2 dl)
3 dl Grøntsagsbouillon
1 kg Kogte rejer med skal (ca. 250 g)
1 Rød grapefrugt i fileter (ca. 150 g)
2 Avocadoer i mindre stykker (ca. 225 g)
1 Rødløg i tynde strimler (ca. 50 g)
75 g Sukkerærtespirer

Dressing

2 dl Yoghurt 10%
½ spsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset limesaft
½ tsk Groft salt

Tilbehør

240 g Ristet groft brød

Sådan gør du

  • Kog perlebyggen i grønsagsbouillon i ca. 12 min. Lad byggen hvile tildækket i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra og lad perlebyggen køle af.
  • Pil rejerne og vend dem sammen med perlebyg, grapefileter, avocado og løg i et stort fad. Fordel spirer på toppen.

Dressing

  • Rør yoghurt, limeskal og - saft sammen med salt og smag til.

Ved serveringen

  • Dryp salaten med lidt af dressingen og server resten ved siden af.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Spirerne kan være alle slags spirer. I stedet for spirer og grape kan du bruge brøndkarse og jordbær eller hindbær.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

480 kJ / 115 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,7 g
Protein: 9,5 g
Fedt: 3,5 g
Kulhydrat: 11,1 g
Relateret video Sådan skærer du en avocado

Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/rejesalat-med-grapefrugt/