Rispilaf med brombærsalsa og sursød dressing

Nøglehulsmærket opskrift

Rispilaf med brombærsalsa og sursød dressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

En dejlig risret med kylling og 2 forskellige sursøde tilbehør.

Ingredienser

Antal portioner

Rispilaf

  • 10 g smør
  • 320 g brune ris, parboiled (ca. 4 dl)
  • 3 persillerødder i små tern
  • ½ liter vand
  • 1 tsk groft salt

Sursød kvarkdressing

Brombærsalsa

  • 1 moden avocado i små tern
  • 1 spsk æbleeddike
  • 2 persillerødder i små tern
  • 100 g rensede brombær
  • 15 g smør
  • 400 g kyllingeinderfileter
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 dl hakket bredbladet persille

Sådan gør du

Sådan gør du

Rispilaf

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits risene i ca. 1 min. Tilsæt persillerod, vand og salt og kog blandingen ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 25 min.

Sursød kvarkdressing

Rør kvark, eddike, sukker, salt, peber og vand sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Brombærsalsa

Vend avocadoternene med eddike og bland dem derefter forsigtig med persillerod og brombær. Smag salsaen til.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend af og til. Drys med salt og peber. Kom rispilaffen i en skål og fordel kyllingekød og persille på toppen. Server med sursød kvarkdressing og brombærsalsa.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10410 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,9 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 22 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: