Grøn risotto

Det italienske køkken er et af de bedste i verden, og de har givet os så mange lækre retter - risotto er en af dem.

Nøglehulsmærket opskrift

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (32 vurderinger)

Min bedømmelse:

Grøn risotto

Nøglehulsmærket opskrift

Det italienske køkken er et af de bedste i verden, og de har givet os så mange lækre retter - risotto er en af dem.

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
320 g risottoris (ca. 4 dl)
2 finthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
¾ liter grøntsagsbouillon
1 tsk groft salt
200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
2 grønne squash i små tern (ca. 300 g)
1 dl hakket frisk kruspersille
200 g Karolines Køkken^® Mozzarella 15%

4 spsk kapers uden lage
75 g hakkede sorte oliven

Fremgangsmåde:

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og løg i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt og kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Vend ærter, squash, persille og 100 g af osten i retten. Varm risottoen igennem og smag til. Kom den grønne risotto i en varm skål og server straks sammen med resten af osten, kapers og oliven - som drys.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Mozzarella 200 g, 400 g, 800 g

Energiindhold for hele retten: 9524 kJ
Energifordeling:
Fedt: 26 %
Kulhydrat: 56 %
Protein: 18 %
Fiber: 20,2 g

Grøn risotto

Del

Grøn risotto

Det italienske køkken er et af de bedste i verden, og de har givet os så mange lækre retter - risotto er en af dem.

Ingredienser

Fremgangsmåde:

Produkter i opskriften

Mozzarella 200 g, 400 g, 800 g

Andre gode forslag