Lun salat med kartofler og æbler
Nøglehulsmærket opskrift
Grøn risotto
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
Det italienske køkken er et af de bedste i verden, og de har givet os så mange lækre retter - risotto er en af dem.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 320 g risottoris (ca. 4 dl)
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
- ¾ liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk groft salt
- 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
- 2 grønne squash i små tern (ca. 300 g)
- 1 dl hakket frisk kruspersille
-
200 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
- 4 spsk kapers uden lage
- 75 g hakkede sorte oliven
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og løg i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt og kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Vend ærter, squash, persille og 100 g af osten i retten. Varm risottoen igennem og smag til.
Kom den grønne risotto i en varm skål og server straks sammen med resten af osten, kapers og oliven - som drys.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9524 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,2 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®