Nøglehulsmærket opskrift

Grøn risotto

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(131 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

Det italienske køkken er et af de bedste i verden, og de har givet os så mange lækre retter - risotto er en af dem.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
320 g risottoris (ca. 4 dl)
2 finthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
¾ liter grøntsagsbouillon
1 tsk groft salt
200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
2 grønne squash i små tern (ca. 300 g)
1 dl hakket frisk kruspersille
200 g Karolines Køkken^® revet Mozzarella 15%

4 spsk kapers uden lage
75 g hakkede sorte oliven

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og løg i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt og kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Vend ærter, squash, persille og 100 g af osten i retten. Varm risottoen igennem og smag til.

Kom den grønne risotto i en varm skål og server straks sammen med resten af osten, kapers og oliven - som drys.