)
Grøn risotto
45 min
•
Det italienske køkken er et af de bedste i verden, og de har givet os så mange lækre retter - risotto er en af dem. Grøn risotto er en dejlig vegetarret uden mange dikkedarer, og som smager super godt. Og det er netop det, det italienske køkken kan: Få gode råvarer, der smager fantastisk, og som giver både fysisk og psykisk mæthed. Server grøn risotto, når der skal nem, grøn mad på bordet, hvor hele familien kan være med.
Sådan gør du
Risotto
Drys
Ved serveringen
Lav evt. 1 liter bouillon, så du har lidt ekstra til at vende i risottoen, hvis du vil have en mere cremet konsistens.
Vil du have mere knald på smagen, kan du servere oliven og/eller kapers til den grønne risotto.
Energiindhold for hele retten:
8860 kJ / 2118 kcal
Næringsindhold pr. 100g
440 kJ / 105 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1 g |
| Protein: | 15,3 % | 4 g |
| Kulhydrat: | 56,4 % | 14,6 g |
| Fedt: | 28,3 % | 3,4 g |
Mere inspiration
Endnu en herlig grøn risotto - cremede ris og sprøde grøntsager.
)
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Risotto
|
15 g
Smør
|
|
|---|---|
|
320 g
Risottoris (ca. 4 dl)
|
|
|
2
Finthakkede løg (ca. 150 g)
|
|
|
8 dl
Grøntsagsbouillon
|
|
|
1½ tsk
Groft salt
|
|
|
2
Grønne squash i små tern (ca. 300 g)
|
|
|
200 g
Optøede frosne ærter
|
|
|
3 dl
Hakket bredbladet persille
|
|
|
100 g
Revet cheddar- og maasdammerost
|
Drys
|
1 dl
Hakket bredbladet persille
|
|
|---|---|
|
50 g
Revet cheddar- og maasdammerost
|
Pynt
|
Friskkværnet peber
|
|---|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
