Hvidkålsrisotto med bagt laks
Del
Hvidkålsrisotto med bagt laks
Skøn risotto med masser af hvidkål. En genial måde at få masser af grøntsager på uden at det smager kedeligt. Server med ovnbagt laks og gulerodssalat, så er der både noget for ganen og for øjet.
Fremgangsmåde:
Hvidkålsrisotto
Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Steg løgene ved jævn varme i ca. 1 min. Tilsæt ris og bouillon og lad det koge ved svag varme og under omrøring i ca. 20 min. Tilsæt kål og lad risottoen koge, stadig ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Vend, lige inden serveringen, ost, citronsaft, persille, salt og peber i retten. Smag til.
Bagt laks
Fordel laksefileterne i et ovnfast fad. Bland persille, hvidløg og citronskal sammen og fordel blandingen på laksefileterne og bag dem midt i ovnen.
Lav lange strimler af guleroden med en tyndskræller og server dem til risotto og laks med citronbåde til.
Bagetid
Ca. 18 min. ved 225° - traditionel ovn.
