Grøntsagsrisotto med hytteost og kylling
Hvidkålsrisotto med bagt laks
45 min
Skøn risotto med masser af hvidkål. En genial måde at få masser af grøntsager på uden at det smager kedeligt. Server med ovnbagt laks og gulerodssalat, så er der både noget for ganen og for øjet.
Ingredienser
Antal portioner
Hvidkålsrisotto
- 1 spsk rapsolie
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 100 g)
- 250 g risottoris (ca. 2¼ dl)
- ½ liter hønsebouillon
- 550 g groftstrimlet hvidkål
-
75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Bagt laks
- 4 laksefileter (ca. 500 g)
- 4 spsk grofthakket bredbladet persille
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 4 skrællede gulerødder (ca. 300 g)
Pynt
- citron (usprøjtet) i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Hvidkålsrisotto
Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Steg løgene ved jævn varme i ca. 1 min. Tilsæt ris og bouillon og lad det koge ved svag varme og under omrøring i ca. 20 min. Tilsæt kål og lad risottoen koge, stadig ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Vend, lige inden serveringen, ost, citronsaft, persille, salt og peber i retten. Smag til.
Bagt laks
Fordel laksefileterne i et ovnfast fad. Bland persille, hvidløg og citronskal sammen og fordel blandingen på laksefileterne og bag dem midt i ovnen.
Lav lange strimler af guleroden med en tyndskræller og server dem til risotto og laks med citronbåde til.
Bagetid
Ca. 18 min. ved 225° - traditionel ovn.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10990 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,4 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 32 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®