Rødfisk med lun salat
30 min
En hel fisk....det er flot, og den er fuld af smag og saftighed. Til fisken er der en lækker grønkålssalat med æble-peberrodsdressing....en ren c-vitaminbombe.
Sådan gør du
Æble-peberrodsdressing
Lun grønkålssalat
Bagetid
Mere inspiration
Her er en anden lækker grønkålssalat
)
Tip
Du kan bruge rødfiskefilet uden skind, eller en anden fast hvid fisk - beregn ca. 500 g filet. Læg fiskefileterne på en plade med bagepapir. Pensl med smør, fordel citronskiverne og drys med salt. Bag filetstykkerne ved 250° - varmluft i 8-10 min., eller til fisken lige er gennembagt.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10321 kJ / 2467 kcal
Næringsindhold pr. 100g
408 kJ / 98 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,5 g |
| Protein: | 22,9 % | 5,5 g |
| Kulhydrat: | 47,2 % | 11,3 g |
| Fedt: | 29,9 % | 3,3 g |
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
|
Hel renset rødfisk med skind (ca. 1300 g)
|
1 |
|---|---|
|
Smør - smeltet
|
10 g |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Citron (usprøjtet) i skiver
|
1 |
Æble-peberrodsdressing
| ¼ liter | |
|
Groftrevet rødt æble, fx jonagold (ca. 100 g)
|
1 |
|
Fintrevet frisk peberrod
|
3 spsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
Lun grønkålssalat
|
Rensede grønkålsblade uden ribber
|
150 g |
|---|---|
|
Smør
|
15 g |
|
Rødløg i halve tynde skiver (ca. 150 g)
|
2 |
|
Røde æbler i halve tynde skiver, fx jonagold (ca. 200 g)
|
2 |
|
Groft salt
|
¾ tsk |
Tilbehør
|
Bagte kartoffelbåde
|
1 kg |
|---|
)
)
)
