Salat med bacon og saltsyltede rødløg

Name: Salat med bacon og saltsyltede rødløg
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 små rødløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g); 1 tsk groft salt; 1 spsk friskpresset limesaft; 250 g kvark; 4 spsk dijonnaise; 2 spsk vand; 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); ½ tsk groft salt; 200 g lufttørret bacon i tern; 300 g kogte tørrede belugalinser (af 150 g rå); blade af 2 hjertesalat (ca. 200 g); 2 avocadoer i skiver (ca. 250 g); 1 spsk friskpresset limesaft; 125 g skyllede blåbær; 240 g groft brød

30 min

En dejlig fyldig salat til en gang let aftensmad. De saltsyltede rødløg er salte og syrlige, og giver et godt modspil til den fede (på den gode måde) bacon og avocado.

Sådan gør du

Saltsyltede rødløg

Kom løgene i en skål, vend dem med salt og lad løgene trække i ca. 5 min.
Knug løgene, skyl dem godt i flere hold koldt vand og lad løgene dryppe af i en sigte.
Vend dem med limesaft.

Dijonnaisedressing

Rør alle ingredienserne sammen og smag til. Stil dressingen tildækket i køleskabet til serveringen.

Salat

Kom baconternene i en kold pande og steg dem først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, til baconen er gylden. Lad baconternene dryppe af på køkkenrulle.
Anret salatblade, lune linser og avocado vendt i limesaft i 4 skåle eller et fad.
Kom lidt dressing på salaten, pynt med de saltsyltede rødløg og drys med stegte bacontern og blåbær. Server med resten af dressingen og groft brød.

Tip

Du kan lave en vegetarisk version af salaten og skifte den stegte bacon ud med 100 g saltede eller røgede mandler.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

13257 kJ / 3168 kcal

Næringsindhold pr. 100g

828 kJ / 198 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	18,8 %	9,2 g
Kulhydrat:	41,3 %	20,1 g
Fedt:	39,9 %	8,9 g

Ingredienser

Saltsyltede rødløg

Små rødløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)	2
Groft salt	1 tsk
Friskpresset limesaft	1 spsk

Dijonnaisedressing

Kvark	250 g
Dijonnaise	4 spsk
Vand	2 spsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	2 tsk
Groft salt	½ tsk

Salat

Lufttørret bacon i tern	200 g
Kogte tørrede belugalinser (af 150 g rå)	300 g
Hjertesalat (ca. 200 g)	blade af 2
Avocadoer i skiver (ca. 250 g)	2
Friskpresset limesaft	1 spsk
Skyllede blåbær	125 g

Tilbehør

Groft brød	240 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Salat med bacon og saltsyltede rødløg

Sådan gør du

Saltsyltede rødløg

Dijonnaisedressing

Salat

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Saltsyltede rødløg

Dijonnaisedressing

Salat

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg