Kartoffelpandekage

Name: Kartoffelpandekage
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 8 skiver bacon (ca. 125 g); 2 tomater; 250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%; 1 lille knust fed hvidløg; 500 g kolde kogte kartofler; 2 finthakket zittauerløg; 1 æg; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 25 g smør; 6 salatblade, fx egeløv; ½ rødløg i tynde både

30 min Hovedret

Kartoffelpandekage, også kaldet røsti, laves i denne opskrift med kolde kogte kartofler, hvilket gør den til en god tøm-køleskabet opskrift - for tilbehøret kan selvfølgelig også varieres alt efter, hvad man har af rester. Har du ikke kogte kartofler, kan du i stedet bruge rå revne kartofler til kartoffelpandekagen.

Velbekomme!