Salat med jordbær og grillede grøntsager

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(19 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Ahhh....jordbær! De er også dejlige i en salat. Og sammen med grillede grøntsager, er der sommerstemning over hele linien.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Jordbærdressing

25 g soltørrede tomater i tynde strimler
3 spsk kogende vand
50 g skyllede jordbær
2 tsk mørk balsamicoeddike
½ tsk rørsukker
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

6 pillede rødløg i halve (ca. 400 g)
250 g rensede grønne asparges
1 spsk olivenolie

75 g hovedsalat revet i grove stykker
350 g kogt perlespelt (af ca. 160 g rå kerner)
200 g jordbær i tykke skiver
200 g Karolines Køkken^® Klassisk Salatost i tern

Tilbehør

200 g groft brød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Jordbærdressing

Kom de soltørrede tomater i en skål og hæld det kogende vand over. Lad tomaterne trække i ca. 2 min. Tilsæt jordbær, eddike, sukker, salt og peber og blend dressingen til tomaterne er godt hakkede. Stil dressingen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag til.

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Vend løg og asparges i olie. Grill løgene ca. 5 min. på hver side (ca. 10 min. i alt). Tag løgene op og grill aspargesene på samme måde ca. 2 min. på hver side.

Anret salatblade, perlespelt, de grillede grøntsager og jordbær i et stort fad. Hæld dressingen over salaten. Mos osten let og drys den på toppen.