Speltotto med græskar, chili og ingefær
Saltimbocca af kylling i tomatsauce
30 min
Kyllingesaltimbocca med tomatsauce og masser af grøntsager. Server med fuldkornspasta, og du har et velsmagende måltid der egner sig både til hverdag og fest.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 350 g champignoner i skiver
- 4 kyllingefileter (ca. 600 g)
- 4 skiver parmaskinke (ca. 60 g)
- 1 dl friske basilikumblade
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 8 tandstikkere
-
4 dl Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce
- 250 g cherrytomater i halve
Pynt
- frisk basilikumblad
Tilbehør
- 300 g tørret fuldkornspasta - koges
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg champignonerne i ca. 3 min. og tag dem op. Flæk hver kyllingefilet så du får 2 flade kyllingefileter af hver (i alt 8 stykker). Del også skinkeskiverne midt over, så du har 8 stykker. Læg et stykke parmaskinke og lidt basilikumblade på hvert kyllingestykke og drys med salt og peber. Fold over og hold dem sammen med tandstikkere. Lad resten af smørret blive gyldent i sauterpanden. Brun kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side. Kom champignonerne tilbage i panden og hæld pastasaucen henover. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Smag til.
Fordel tomaterne over saltimboccaen og pynt med basilikum. Server straks sammen med nykogt pasta.
Tips
Fjern tandstikkerne inden du serverer - eller gør opmærksom på at de er der. Gem lidt af kogevandet fra pastaen og kom det evt. i pastasaucen, hvis du ønsker den lidt tyndere.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10280 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 42,4 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 24 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®