Sandwich med røget laks og kikærtecreme
30 min
Hvordan bliver man mæt af en sandwich til aftensmad? Gør som her! Suppler de lækre skiver røget laks og grøntsagerne med en hjemmelavet kikærtecreme - den minder meget om hummus.
Ingredienser
Antal portioner
Kikærtecreme
- 1 dåse kikærter i saltlage (ca. 400 g)
-
100 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk stødt spidskommen
- ½ tsk friskkværnet peber
- 1 grøn peberfrugt i små tern (ca. 125 g)
- 1 rød peberfrugt i små tern (ca. 125 g)
- 4 grove sandwichboller, fx rugboller (ca. 400 g)
- 50 g rensede babyspinatblade
- ½ agurk i skrå skiver (ca. 200 g)
- 200 g røget laks i skiver
- 2 dl ærteskud
Tilbehør
- 200 g peberfrugter i stave
Sådan gør du
Sådan gør du
Kikærtecreme
Skyl kikærterne godt og lad dem dryppe af i en sigte. Blend kikærter, salatost, citronsaft, spidskommen og peber, til det er glat. Del kikærtecremen i 2 portioner og vend peberfrugtternene i den ene portion. Smag til.
Lun bollerne og flæk dem. Læg bollerne sammen om kikærtecreme med peberfrugt, spinatblade, laks, agurk og ærteskud. Server de lun sandwiches sammen med stave af peberfrugt og resten af kikærtecremen.
Tip
Hvis du synes kikærtecremen er for fast, kan du tilsætte 1-2 spsk vand eller olie.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8630 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 45,8 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 25 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!