Satayspyd med dip og knas

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Satay er små spyd der kan laves med alle slags kød. Skovsyredip og nøddeknas fuldender her smagsoplevelsen.

Ingredienser

Antal portioner
  • 16 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • 1 andebryst - uden skind (ca. 300 g)
  • 200 g oksefilet

Tomat-chilidip

  • 2 tomater (ca. 100 g)
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk stødt chili

Skovsyredip

Nøddeknas

  • 100 g usaltede peanuts
  • 75 g græskarkerner
  • 25 g sesamfrø
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg bambusspyddene i vand i ca. ½ time - for at undgå, at de brænder. Skær de to slags kød i mindre stykker (ca. 1½ x 1½ x 10 cm) og sæt dem på bambusspyddene. Steg spyddene ca. 3 min. på hver side på en havegrill eller en godt varm grillpande.

Tomat-chilidip

Snit et kryds i bunden af af de friske tomater. Sænk dem i kogende vand og blanchér dem - til skallen begynder at løsne sig. Kom dem hurtigt i koldt vand og lad dem køle af. Fjern skallen og skær tomaterne i kvarte og befri dem for kerner. Hak tomatkødet fint og tilsæt spidskommen og chili. Smag til.

Skovsyredip

Rør skovsyrebladene i fraichen sammen med salt og peber. Smag til.

Nøddeknas

Rist peanuts, græskarkerner og sesamfrø i en tør pande ved jævn varme i ca. 5 min. - eller til blandingen er gylden. Hak det fint og tilsæt salt og peber. Vend de stegte kødstykker i knaset og server dem straks.

Tip

I stedet for skovsyre kan du bruge kørvel og lidt citronsaft. Resten af nøddeknaset kan gemmes og bruges som drys i en salat.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,8 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 11 %
  • Fedt: 58 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde:

Vin match

Sangiovese Chianti, Italien

Her vil en fadlagret rødvin med god syre fungere rigtig godt. Prøv med en chianti classico, også gerne riserva Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til jordbær