Satayspyd med dip og knas - Opskrifter - Arla

Satayspyd med dip og knas

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Satay er små spyd der kan laves med alle slags kød. Skovsyredip og nøddeknas fuldender her smagsoplevelsen.

Ingredienser

Antal portioner

  • 16 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • 1 andebryst - uden skind (ca. 300 g)
  • 200 g oksefilet

Tomat-chilidip

  • 2 tomater (ca. 100 g)
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk stødt chili

Skovsyredip

Nøddeknas

  • 100 g usaltede peanuts
  • 75 g græskarkerner
  • 25 g sesamfrø
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg bambusspyddene i vand i ca. ½ time - for at undgå, at de brænder. Skær de to slags kød i mindre stykker (ca. 1½ x 1½ x 10 cm) og sæt dem på bambusspyddene. Steg spyddene ca. 3 min. på hver side på en havegrill eller en godt varm grillpande.

Tomat-chilidip

Snit et kryds i bunden af af de friske tomater. Sænk dem i kogende vand og blanchér dem - til skallen begynder at løsne sig. Kom dem hurtigt i koldt vand og lad dem køle af. Fjern skallen og skær tomaterne i kvarte og befri dem for kerner. Hak tomatkødet fint og tilsæt spidskommen og chili. Smag til.

Skovsyredip

Rør skovsyrebladene i fraichen sammen med salt og peber. Smag til.

Nøddeknas

Rist peanuts, græskarkerner og sesamfrø i en tør pande ved jævn varme i ca. 5 min. - eller til blandingen er gylden. Hak det fint og tilsæt salt og peber. Vend de stegte kødstykker i knaset og server dem straks.

Tip

I stedet for skovsyre kan du bruge kørvel og lidt citronsaft. Resten af nøddeknaset kan gemmes og bruges som drys i en salat.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,8 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 11 %
  • Fedt: 58 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Sangiovese Chianti, Italien

Her vil en fadlagret rødvin med god syre fungere rigtig godt. Prøv med en chianti classico, også gerne riserva Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til jordbær