Hummus

Hummus er en krydret kikærtemos, der anvendes som snack eller forret i Mellemøsten. Det er meget nemt at lave en hjemmelavet hummus, og du kan smage den til, som du vil - og anvende den til både dip til grønt, på brød eller i en pita. Denne opskrift på hjemmelavet hummus er er enkel, hurtig og nem - og resultatet er en skøn cremet hummus.

Ingredienser

Hummus

1 dåse Kikærter i lage (ca. 400 g)
1 spsk Tahin
1 spsk Olivenolie
1½ tsk Friskpresset citronsaft
1 Fed hvidløg
1 tsk Stødt spidskommen
1 tsk Groft salt
¾ dl Yoghurt 10%, skyr eller kvark

Pynt

Olivenolie
Stødt spidskommen

Tilbehør

2 Agurker i stave
1 Rød peberfrugt i stave
125 g Grøn squash i stave

Sådan gør du

Hummus

Lad kikærterne dryppe af i en sigte og skyl dem.
Kom kikærterne i en skål (gem lidt til pynt). Tilsæt resten af ingredienserne. Blend med en stavblender til hummusen er glat.
Stil hummusen tildækket i køleskabet til den er kold.
Smag den kolde hummus til og pynt med lidt olivenolie, spidskommen og resten af kikærterne. Server hummussen med grøntsagsstave.