&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4eb872dc)
Nøglehulsmærket opskrift
Hummus
60+ min
Nøglehulsmærket opskrift
Hummus er en kikærtemos, som egner sig godt som dip til grønt eller i pita. Denne opskrift på hummus er nem - og resultatet er en skøn cremet hummus.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Hummus - dagen før
- 60 g tørrede kikærter (ca. ¾ dl)
- ½ liter vand til iblødsætning
Hummus
- ½ liter vand til kogning
- 1 laurbærblad
- ½ tsk olivenolie
- 1½ tsk friskpresset citronsaft
- 1 lille knust fed hvidløg
- ¼ tsk stødt spidskommen
- ¼ tsk groft salt
-
2 spsk Karolines Køkken® Kvark 0,3%
Grøntsagsstave
- 2 persillerødder i stave
- 1 rød peberfrugt i stave
- 125 g grøn squash i stave
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hummus - dagen før
Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld dem over med vand og lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.
Hummus
Lad de udblødte kikærter dryppe af i en sigte - smid udblødningsvandet væk. Kom kikærterne i en gryde med kogende vand tilsat laurbærblad. Kog kikærterne ved svag varme og under låg i ca. 45 min., eller til de er møre. Tag 4 spsk kogevand fra og hæld resten af vandet fra kikærterne. Kom kikærterne i en skål og fjern laurbærbladet. Tilsæt det varme kikærtevand, olivenolie og resten af ingredienserne. Blend med en stavblender til hummusen er glat. Stil hummusen tildækket i køleskabet til den er kold.
Grøntsagsstave
Smag den kolde hummus til og server den sammen med grøntsagsstavene.
Tip
Du kan også bruge kikærter fra en dåse. Husk at de blot skal drænes og skylles godt.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 1890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,4 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 62 %
- Fedt: 17 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fd56b6e8)
