&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4eb872dc)
Nøglehulsmærket opskrift
Hummus
60+ min
Nøglehulsmærket opskrift
Hummus er en kikærtemos, som egner sig godt som dip til grønt eller i pita. Denne opskrift på hummus er nem - og resultatet er en skøn cremet hummus.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Hummus - dagen før
- 60 g tørrede kikærter (ca. ¾ dl)
- ½ liter vand til iblødsætning
Hummus
- ½ liter vand til kogning
- 1 laurbærblad
- ½ tsk olivenolie
- 1½ tsk friskpresset citronsaft
- 1 lille knust fed hvidløg
- ¼ tsk stødt spidskommen
- ¼ tsk groft salt
-
2 spsk Karolines Køkken® Kvark 0,3%
Grøntsagsstave
- 2 persillerødder i stave
- 1 rød peberfrugt i stave
- 125 g grøn squash i stave
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Hummus - dagen før
- Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld dem over med vand og lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.
Hummus
- Lad de udblødte kikærter dryppe af i en sigte - smid udblødningsvandet væk.
- Kom kikærterne i en gryde med kogende vand tilsat laurbærblad. Kog kikærterne ved svag varme og under låg i ca. 45 min., eller til de er møre.
- Tag 4 spsk kogevand fra og hæld resten af vandet fra kikærterne.
- Kom kikærterne i en skål og fjern laurbærbladet. Tilsæt det varme kikærtevand, olivenolie og resten af ingredienserne. Blend med en stavblender til hummusen er glat. Stil hummusen tildækket i køleskabet til den er kold.
Grøntsagsstave
- Smag den kolde hummus til og server den sammen med grøntsagsstavene.
Tip
Du kan også bruge kikærter fra en dåse. Husk at de blot skal drænes og skylles godt.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 1890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,4 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 62 %
- Fedt: 17 %
Tip
Du kan også bruge kikærter fra en dåse. Husk at de blot skal drænes og skylles godt.
Kilde:
Karolines Køkken®
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fd56b6e8)