Hummus

Nøglehulsmærket opskrift

Hummus

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(19 vurderinger)

60+ min

Nøglehulsmærket opskrift

Hummus er en kikærtemos, som egner sig godt som dip til grønt eller i pita. Denne opskrift på hummus er nem - og resultatet er en skøn cremet hummus.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Hummus - dagen før

  • 60 g tørrede kikærter (ca. ¾ dl)
  • ½ liter vand til iblødsætning

Hummus

  • ½ liter vand til kogning
  • 1 laurbærblad
  • ½ tsk olivenolie
  • 1½ tsk friskpresset citronsaft
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ¼ tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk groft salt
  • 2 spsk Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%

Grøntsagsstave

  • 2 persillerødder i stave
  • 1 rød peberfrugt i stave
  • 125 g grøn squash i stave

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Hummus - dagen før

  1. Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål. Hæld dem over med vand og lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.

Hummus

  1. Lad de udblødte kikærter dryppe af i en sigte - smid udblødningsvandet væk.
  2. Kom kikærterne i en gryde med kogende vand tilsat laurbærblad. Kog kikærterne ved svag varme og under låg i ca. 45 min., eller til de er møre.
  3. Tag 4 spsk kogevand fra og hæld resten af vandet fra kikærterne.
  4. Kom kikærterne i en skål og fjern laurbærbladet. Tilsæt det varme kikærtevand, olivenolie og resten af ingredienserne. Blend med en stavblender til hummusen er glat. Stil hummusen tildækket i køleskabet til den er kold.

Grøntsagsstave

  1. Smag den kolde hummus til og server den sammen med grøntsagsstavene.

Tip

Du kan også bruge kikærter fra en dåse. Husk at de blot skal drænes og skylles godt.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 1890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 9,4 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 17 %

Print

Kilde:

Andre gode forslag