Baba ganoush - auberginedip

Name: Baba ganoush - auberginedip
Yield: 1 portion
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 2 auberginer; 2 små knuste fed hvidløg; 2 spsk friskpresset citronsaft; 2 spsk olivenolie; 3 spsk tahin; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 lune fladbrød, skåret i trekanter; tørrede chiliflager; bredbladet persille

60+ min

Baba ganoush er en lækker og cremet auberginedip. Denne opskrift er nem og hurtig at lave - og den smager fantastisk godt. Baba ganoush har sin oprindelse i mellemøsten og bruges som hummus, som dip til sprøde grøntsager, som fyld i wraps og sandwich - og er selvfølgelig oplagt på et tapasbord.

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.

Fjern stilken fra auberginerne, skyl og flæk dem. Læg auberginerne, med snitfladen nedad, på en plade med bagepair og prik dem godt med en spids gaffel.
Bag auberginerne midt i ovnen.
Tag dem ud og køle lidt af. Skrab "kødet" ud i en skål (kasser skallerne).
Kom de øvrige ingredienser i skålen og blend med en stavblender til en ensartet dip.
Stil auberginedippen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag til. Pynt baba ganoush med et drys chiliflager og persille. Server med lune fladbrød.

Tip

Ønsker du en baba ganoush, der smager lidt mere af hummus, så tilsæt lidt spidskommen og evt. stød koriander.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4069 kJ / 973 kcal

Næringsindhold pr. 100g

645 kJ / 154 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,2 g
Protein:	10,7 %	4,1 g
Kulhydrat:	38,7 %	14,7 g
Fedt:	50,6 %	8,8 g

Mere inspiration

Endnu en skøn dip - kan sagtens serveres sammen med baba ganoush.

15 min

Hummus

(27)

Ingredienser

Auberginer	2
Små knuste fed hvidløg	2
Friskpresset citronsaft	2 spsk
Olivenolie	2 spsk
Tahin	3 spsk
Groft salt	¾ tsk
Friskkværnet peber

Tilbehør

Lune fladbrød, skåret i trekanter	2

Pynt

Tørrede chiliflager
Bredbladet persille

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark