Ajvar-dip
60+ min
Krydret dip af bagte auberginer og peberfrugter drysset med ost og oliven. Server dippen til salat, brød, snacks eller kød.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 aubergine
- 3 røde peberfrugter
- 1 lille knust fed hvidløg
-
2 spsk Kløver® sødmælksyoghurt naturel
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- ½ spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 75 g sorte oliven uden sten
Pynt
- frisk, finthakket kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Prik auberginen med en gaffel og bag den midt i ovnen på en plade med bagepapir - til den er blød. Befri peberfrugterne for frøstol og stilk og skær dem i kvarte. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade med alufolie og grill dem øverst i ovnen. Lad dem køle af under et viskestykke. Halvér auberginen og skrab kødet ud i en skål. Mos det groft med en gaffel. Pil skindet af de bagte peberfrugter. Blend peberfrugterne med en stavblender. Bland de to slags mos og tilsæt hvidløg, yoghurt, citronsaft, olie, salt og peber. Smag til.
Smuldr osten, hak de sorte oliven groft og bland det sammen.
Anret ajvar-dippen på et fladt fad og drys osteblandingen på. Pynt med persille.
Bagetid
Ca. 40 min ved 200° - traditionel ovn.
Grill
Ca. 10 min. - eller til skindet er sort.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3650 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,3 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 18 %
- Fedt: 62 %
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og download