Pesto
45 min
Pesto - den helt simple pesto opskrift med basilikum og hvidløg. Alle ingredienser blendes og pestoen er klar. Den hjemmelavede version smager intenst af basilikum og får den flotteste grønne farve.
Basilikum kan nemt skiftes ud med persille, spinat, ramsløg eller friske gulerodstoppe. Og pinjekerner kan skiftes ud med andre ristede nødder fx mandler og parmesan med andre faste oste.
De klassiske opskrifter, hvor hjemmelavet pesto er genial er fx pasta pesto og pastasalat med pesto. Opbevar pestoen tildækket på køl i ca. 1 uge.
Sådan gør du
Tips
Pestoen kan holde sig tildækket i køleskabet i ca. 1 uge. Hæld evt. lidt ekstra olie på hvis der mangler.
Variation
Hvis du er til soltørrede tomater, kan du også prøve dig frem med en rød pesto.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8043 kJ / 1922 kcal
Næringsindhold pr. 100g
2460 kJ / 588 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,2 g |
| Protein: | 4,8 % | 6,9 g |
| Kulhydrat: | 0,6 % | 0,8 g |
| Fedt: | 94,6 % | 62,9 g |
Mere inspiration
Top ovnbagte rodfrugter eller kartofler med pesto.
)
Ingredienser
|
Olivenolie
|
2 dl |
|---|---|
|
Pinjekerner
|
1½ spsk |
|
Stort pillet fed hvidløg
|
1 |
|
Fintrevet parmesanost
|
50 g |
|
Fint salt
|
½ tsk |
|
Frisk basilikum med bløde stilke (ca. 75 g)
|
1½ liter |
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=665e1495)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=644e3bed)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=8fb80623)
